Hamburguesa Big Mac (receta de la salsa Big Mac)

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¿Quién de vosotros no ha probado, al menos una vez en su vida, la hamburguesa Big Mac? Probablemente todos lo hayáis hecho alguna vez, pero si eres esa pequeña minoría, ya sea porque eres vegetariano, porque no te gusta la “comida rápida” o simplemente porque eres más de whopper… hoy tienes la oportunidad de hacerlo: preparando tu propia salsa Big Mac casera.

Os aseguramos que el resultado no solo es muy muy parecido a la clásica salsa Big Mac, sino que además es natural, hecha con ingredientes caseros que habremos comprado o preparado nosotros mismos, todo esto sumado a que utilizáis carne de primerísima calidad, y hecha al punto que más os gusta… esta hamburguesa os dejará boquiabiertos, ¡palabra!

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Receta sacada del blog de Las Recetas de MJ

Receta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Personas: 4

Ingredientes

  • Mini panecillos de hamburguesa con sésamo
  • 400 g de carne picada de ternera
  • Salsa especial Big Mac (receta abajo)
  • Cebolla picada
  • Lechuga romana o iceberg picada
  • Lonchas de queso Cheddar
  • 4 rodajas de pepinillo agridulce por persona
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • **** PARA LA SALSA MIRACLE WHIP ****
  • 170 g de mayonesa
  • 9 g de maizena o harina de trigo
  • 60 ml de agua hirviendo
  • 1 cucharada pequeña de vinagre
  • 1/2 cucharada de mostaza en polvo o 1 cucharada de mostaza normal
  • una pizca de sal
  • **** PARA LA SALSA FRENCH DRESSING ****
  • 100 g de mayonesa
  • 8 ml de leche
  • 11 ml de vinagre de manzana
  • 12 g de azúcar
  • 1/2 cucharada de café de pimentón rojo
  • 1/4 de cucharada de café de mostaza en polvo
  • 1 pizca de sal
  • **** SALSA ESPECIAL BIG MAC (con las salsas preparadas anteriormente) ****
  • 185 g de miracle whip
  • 65 g de french dressing
  • 3 g de cebolla seca
  • 140 g de pepinillo agridulce
  • Pimienta negra al gusto
  • 10 g de azúcar

Preparación

  1. Empezamos preparando una de las dos subsalsas que necesitamos para hacer la salsa especial del Big Mac. Para la French dressing necesitamos mayonesa, leche, vinagre de manzana, azúcar, pimentón, mostaza en polvo y sal... Mezclamos bien y reservamos en la nevera.
  2. Para la Miracle Whip echamos la maizena en el cazo de aluminio antiadherente, junto con el vinagre y la mostaza en polvo. Removemos a fuego bajo, mientras calentamos el agua en el microondas hasta que rompa a hervir. La incorporamos sin dejar de remover, hasta obtener una consistencia gelatinosa. En un bol grande ponemos la mayonesa y vamos añadiendo la mezcla anterior poco a poco y removiendo para eliminar los posibles grumos. Una vez mezclados ambos ingredientes ya podemos preparar nuestra salsa especial para Big Mac.
  3. Echamos en un bol la Miracle Whip, después la French dressing, a continuación incorporamos la cebolla seca, el pepinillo agridulce picado y por último la pimienta y el azúcar. Mezclamos y reservamos en la nevera.
  4. Dividimos la carne en dos, salpimentamos y mezclamos. Formamos una bola con la carne y la colocamos sobre un trozo de film transparente. Tapamos y con ayuda de una espátula le vamos dando forma intentando que sea del mismo tamaño que el pan.
  5. Echamos un poquito de aceite de oliva en la sartén Mineral de Monix, quitamos el plástico y hacemos la carne al punto que más nos guste.
  6. Untamos la base del panecillo con abundante Salsa especial para Big Mac. Ponemos un poco de cebolla picada, lechuga cortada en juliana, una loncha de queso Cheddar y nuestra primera hamburguesa. Tapamos y presionamos con la base de otro panecillo. Lo untamos también de salsa especial para Big Mac, cebolla picada, lechuga, unas tiras de pepinillo y la otra hamburguesa. Ponemos la tapa del panecillo y listo.

Información adicional

Para preparar estas hamburguesas hemos utilizado el cazo Resistent Plus Monix (fabricado en aluminio, con antiadherente Teflon® Classic de Dupont en su interior) y la sartén Mineral de Monix (resultado de la aplicación de las más nuevas tecnologías y de los procesos más novedosos de fabricación, el sistema MetalTec utiliza la tecnología de impacto de pequeñas bolas de acero para modificar la superficie y formar un acabado ultra-resistente.

1 Reply to "Hamburguesa Big Mac (receta de la salsa Big Mac)"

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    Ernesto Colado 14 julio, 2015 (5:47 pm)

    Que rica , me apunto la receta muchas gracias

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