Muslos de pollo asados con boniato e hinojo

Últimamente me ha dado por ponerle hinojo a todo, desde la ensalada, hasta algún postre (en serio que lo he hecho), el hinojo es un hinibidor del apetito ¿sabíais que el hinojo se utilizaba por los soldados en tiempos de batalla y por los monjes para aguantar el ayuno?

Además, el hinojo regula los niveles de colesterol y la hipertensión. También ayuda a evitar el desarrollo de artritis, la gingivitis, el síndrome de colon irritable, el malestar estomacal, la depresión y la ansiedad. Así que si no soléis comprarlo, os animo a que lo hagáis y empecéis a utilizarlo en vuestra cocina, aparte de darle un toque de sabor muy particular a vuestros platos, os estará cuidando por dentro.

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Receta de pollo asado con boniato e hinojo

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo por persona
  • 1 cebolla
  • 1-2 boniatos
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 trocito de jengibre picado
  • Sal y pimienta negra
  • Picada de ajo y perejil en aceite
  • 1 vasito de vino blanco

Preparación

Precalentamos el horno a 185ºC.

Limpiamos y salpimentamos el pollo, pincelamos con la picada de ajo y perejil y reservamos.

Cortamos el boniato, el hinojo, la cebolla y el jengibre y lo colocamos en nuestra cacerola de aluminio fundido Solid+ de Monix. Ponemos el pollo encima y rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y el vino blanco. Salpimentamos y horneamos durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté dorado.

Servimos con la verdura a un lado o si queremos la podemos triturar junto con un poco de caldo de pollo para tener una salsa con la que acompañarlo.

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