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Cómo hacer café con una auténtica cafetera italiana

Los amantes del buen café saben que no todo vale a la hora de destilar esta semilla molida. Muchos son quienes se han rendido ante las modernas cafeteras aunque sigue habiendo fieles seguidores de la auténtica cafetera. Por eso desde Monix no queremos perder el arte de un buen café hecho con la clásica cafetera italiana de aluminio. El café, el agua y la cafetera, materia prima La materia prima es fundamental y el elemento más importante. Tanto el café como el agua deben ser tenidos ...

Langostinos picantes

Uno de los platos estrella estas Navidades son los langostinos. Normalmente los preparamos a la plancha con un poco de sal gruesa y acompañados de alguna salsa tipo mayohonesa o salsa rosa. Hoy Raquel Carmona nos propone una receta especial muy exótica: langostinos picantes. Langostinos picantes Ingredientes 500gr de langostinos crudos 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre picado 5 cucharadas de miel 3 cucharadas de salsa de soja 1 chile rojo o una guindilla ...

Receta de tortitas mexicanas rellenas con sobras de Navidad

En Navidades solemos preparar cantidades enormes de comida, cocinamos para toda la familia y solemos preparar de más por si acaso y es muy típico encontrarnos con la nevera llena de tuppers con sobras de estas fechas. Una opción que os proponemos este año es preparar unas deliciosas tortitas mexicanas caseras para rellenarlas con vuestras sobras. Las clásicas tortitas mexicanas se suelen hacer con harina de maiz, pero como normalmente no tenemos en casa ese tipo de harina, os enseñaremos ...

Como se hace el trinxat de la Cerdanya

Seguro que todos vosotros habéis oído hablar del trinxat, más conocido como Trinxat de la Cerdanya, o trinxat de col. Es un plato compuesto por col, patata y bacon (cansalada). Aunque parece complicado de preparar, no lo es en absoluto, el resultado es exquisito y es un plato ideal para estas épocas de frío, además la col está en plena temporada. Trinxat de la Cerdanya Ingredientes 1 col de invierno 1 kg de patatas para hervir 4 cortes de bacon ahumado (cansalada) ...

Pennoni o macarrones gigantes con verduras

"Estos pennoni o macarrones gigantes nos están dando un juego tremendo a Manu y a mi sobre todo, como nos gustan... Con sabor a pasta de verdad, absorben los sabores y, los hagas como los hagas, quedan riquísimos. En este caso, preparando un plato de reciclaje y verduras, completo a más no poder. He aprovechado unos restos que quedaron de pollo frito con ajos, aunque con cualquier carne preparada, quedan bien seguro." Aquí podéis ver el resto de la receta que ha hecho Olor a ...