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Cómo hacer escalivada en sartén

  El nombre escalivada viene del verbo "escalivar" que significa en catalán asar al rescoldo. En esto consiste este plato: en asar pimientos, berenjenas... se puede tomar sola o como acompañante de carnes, pescados, aves, arroz y pasta. Se sirve templada a temperatura ambiente. Mucha gente la prepara directamente en el horno aunque con una buena sartén y una tapa, nos quedarán deliciosas, manteniendo todo el sabor de la huerta con sus muchísimas propiedades. Aquí os dejamos con esta ...