Espaguetis con salmón

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La pasta es un plato que siempre es bienvenido, admite cientos de combinaciones y salsas. Es por ello que nos encanta a la hora de prepararlo y sobre todo de consumirlo. La pasta combina perfectamente con carne, verduras y pescado, como estos espaguetis con salmón que están para chuparse los dedos.

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Ingredientes:

  • 500gr. de espaguetis
  • 400gr de salmón fresco, preferiblemente un filete
  • 1 cebolla
  • 400ml de nata
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Una pizca de nuez moscada

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla en juliana y sofreímos en nuestra cacerola ATLAS con abundante aceite.
  2. Una vez pochada añadimos el salmón cortado en daditos no demasiado pequeños,
    salpimentamos a gusto. Rehogamos hasta que el salmón esté listo.(Tras este paso si vemos
    que tiene exceso de aceite retiramos un poco).

  3. Incorporamos la nata, la nuez moscada y el cilantro fresco cortado y dejamos unos minutos
    hasta que espese, sin dejar de remover de vez en cuando.

  4. Mientras se hace la salsa, cocemos la pasta en una cacerola amplia y con abundante agua
    siguiendo las instrucciones del fabricante.

  5. Una vez lista la pasta, escurrimos e incorporamos a nuestra salsa con salmón, removemos
    con cuidado hasta mezclarlo todo y servimos.

 

Sugerencias:
Pedimos a nuestro pescadero que nos quite la piel del salmón.
En vez de nata podemos sustituirlo por leche evaporada.
Podemos usar cualquier tipo de pasta para esta receta.
El eneldo le va fenomenal al salmón así que si quieres sustituir el cilantro por este irá genial.

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Receta y foto by Raquel Carmona

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