Risotto de setas y langostinos

Belén de Cocinar para 2 nos trae un exquisito risotto, probablemente es uno de los platos de la cocina italiana más populares después de la pasta y la pizza ¡Por supuesto!

Ingredientes:

  • 750 ml de caldo de verduras o pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla
  • 150 gr de setas
  • 120 gr de arroz arborio
  • 100 ml de vino blanco
  • 12-16 langostinos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 1/2 de queso parmesano rallado
  • perejil picado para decorar

Tenéis la receta completa y el paso a paso aquí

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