Cheesecake de queso manchego con membrillo, vídeo receta

Cuando hablamos de tartas de queso parece que solo existan las típicas tartas hechas con queso crema y cobertura de mermelada. Pues hoy os traemos una tarta de queso manchego y con cobertura de membrillo, ¿A que suena bien?

Ingredientes:

  • 350 gr. de queso Manchego o un queso curado
  • 320 gr. de queso Mascarpone
  • 85 gr. de Maizena o harina fina de maíz
  • 100 gr. de nata (35% M.G.)
  • 6 huevos M

300 gr. de azúcar

Para la cobertura:

  • 125 gr. de membrillo
  • 6-8 cucharadas de agua

Receta paso a paso en el blog de Marta en Delicious Martha.

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