month : 10/2017 5 results

Brochetas asiáticas

Las brochetas son un comodín de la cocina, son sabrosas y muy versátiles, es posible prepararlas utilizando cualquier carne o pescado combinadas algunas con vegetales. Estas brochetas son de ternera, al estilo asiático, muy fáciles de preparar y con un sabor diferente gracias a la salsa de soja que además le aporta un toque oriental muy especial. Ingredientes: Para las brochetas: 1kg de carne de ternera muy tierna o de la parte del solomillo cortada a dados iguales 1 ...

Alcachofas a la montillana

Las alcachofas nos encantan y esta receta típica de la gastronomía cordobesa nos ha cautivado. Las Alcachofas a la Montillana reciben este nombre por el vino con el que se elaboran con Denominación de Origen Montilla-Morilas, si no los has probado ya estáis tardando porque están buenísimos. Ingredientes: 1kg de alcachofas frescas 3 dientes de ajo 1 cebolla 100g de jamón serrano del bueno 200ml de vino blanco Montilla-Moriles 50g de piñones crudos 200ml ...

Calabacines rellenos con bechamel

Los calabacines, al igual que las berenjenas, abarcan numerosas recetas cuando se trata de rellenarlos. Se pueden hacer al gusto de cada uno. En nuestro caso, hemos puesto verduras y un poco de carne de ternera. Todo terminado con una suave bechamel y gratinado con queso al horno. Ingredientes: 2 personas 2 calabacines 1 puerro (parte blanca) 1 zanahoria 150 gr de ternera picada 5 c/s de tomate frito Queso rallado Pan rallado Bechamel (40 g mantequilla, 40 g harina, 1 ...

Crema de setas

Esta crema de setas puede ser un primer plato para una comida festiva. Tiene un sabor delicioso y puedes presentarla con unas setas salteadas, un huevo escalfado o unos trocitos de pan tostado. Es una crema ligera, la puedes preparar con las setas que más te gusten, sean de cultivo o de las más económicas. Ingredientes: 600 gr de setas variadas ( siitakes, champiñones, boletus, girgolas etc), separar unas cuantas para decorar el plato Aceite 1 cucharada sopera de ...

Compota de manzana

La compota de manzana son esas recetas tradicionales que han pasado de nuestras abuelas, madres hasta nosotros. Y es genial porque este tipo de elaboraciones tan nuestras no debemos perderlas, además de estar deliciosa nos da mucho juego a la hora de elaborar postres o como acompañamiento para alguno de nuestros asados. Ingredientes: 6-8 manzanas dependiendo de su tamaño 7 cucharadas de azúcar 100ml de Pedro Ximenez 1 ramita de canela en rama 200ml de agua Piel de ...