Flan de café

El dulce nos vuelve locos y este flan de café nos parece de lo más rico. Una receta que se elabora con ingredientes que cualquiera tiene en su despensa, sencillo y listo en poco rato. La combinación de sabores es perfecta y no hay nada como acabar el almuerzo con este postre tan perfecto.

Ingredientes:

Para el caramelo:

  • 200g de azúcar

Para el flan:

  • 400g de leche condensada
  • 250ml de leche entera
  • 4 huevos
  • 200ml de café solo recién preparado

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Preparación:

  1. Ponemos el azúcar en nuestra sartén Titan de 24cm, encendemos el fuego y dejamos que esta se vaya derritiendo hasta conseguir un color dorado (no mováis el azúcar).
  2. Una vez listo el caramelo repartimos en nuestros moldes y reservamos.
  3. Preparamos nuestro café en la cafetera Cream y reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC.
  4. En un bol batimos los huevos hasta que estos espumen. Incorporamos a los huevos la leche condensada, la leche y el café ya templado, volvemos a batir hasta integrarlo todo. Repartimos la mezcla en los moldes y colocamos sobre una bandeja llena de agua (esta debe quedar hasta la mitad de los moldes).
  5. Horneamos a 180ºC durante 40-50 minutos. Una vez listos dejamos enfriar un poco y metemos en el frigorífico. Dejaremos al menos 24 horas.
  6. Desmoldamos sobre un plato y a disfrutarlo.

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Fotografías y receta by Raquel.

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