Arroz a la cubana

Todo un clásico este plato ¿verdad?. Y aunque el origen realmente no está muy claro, el arroz a la cubana, nos acompaña desde que éramos niños, un plato muy completo en cuanto a ingredientes se refiere y por supuesto riquísimo, uno de los preferidos de los más peques.

Ingredientes: (para dos personas)

  • 150g de arroz redondo
  • 2 plátanos
  • 2 huevos
  • Tomate frito casero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil para decorar

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Preparación:

  1. En nuestra olla Óptima de 20cm. ponemos abundante agua a hervir, una vez llegue a ebullición incorporamos el arroz, la sal y cocemos (seguimos las instrucciones del fabricante).
  2. Mientras cocemos el arroz es el turno de los huevos, los podemos hacer fritos o a la plancha como más te guste. Para ello ponemos en nuestra sartén Única de 20cm el aceite de oliva y freímos los huevos. Reservamos.
  3. En la misma sartén y retirando el aceite anterior ponemos los plátanos cortados por la mitad y los hacemos a la plancha. Dos minutos más o menos por cada lado y estarán listos.
  4. Una vez cocido el arroz lo escurrimos con ayuda de un colador grande.
  5. Servimos junto a nuestra salsa de tomate previamente calentada, el huevo frito y el plátano. Decoramos con perejil fresco picado.
  6. Una delicia a la que no podemos resistirnos.

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Fotografías y receta by Raquel.

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