Ensalada campera

Las ensaladas son para el verano y esta ensalada campera es un clásico. Una receta de siempre que nunca falta en la mayoría de los hogares cuando comienza el verano. Refrescante, sencilla y perfecta para tomar sola o como guarnición de carnes o pescados.

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 1 cebolleta
  • 2-3 tomates
  • 2 huevos
  • Atún, ventresca o melva en conserva
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua

ensaladacampera7524web

ensaladacampera7521web

Preparación:

  1. Llenamos nuestra cacerola alta CHEF 24cm. de agua y ponemos al fuego, una vez comience a hervir incorporamos las patatas sin pelar y los huevos. Pasados 10 minutos sacamos los huevos y reservamos.
  2. Las patatas dependiendo del tamaño tardarán entre 25-40 minutos, pincharemos antes de sacar para comprobar que están tiernas. Una vez listas sacamos y dejamos enfriar.
  3. Mientras se hacen las patatas troceamos los tomates, cortamos la cebolleta en juliana y picamos el pimiento en trozos pequeños.
  4. Troceamos las patatas en dados grandecitos, ponemos en una fuente y mezclamos con el resto de ingredientes troceados.
  5. Aliñamos con la sal, el vinagre (opcional) y el aceite de oliva, podemos aprovechar el aceite de la conserva le dará un sabor fantástico.
  6. Colocamos encima la ventresca o la conserva elegida y servimos.

 

Fotografías y receta by Raquel.

No Replies to "Ensalada campera"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.