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Tortilla de patata trufada

Ingredientes: 800 gr de patata tipo Kennebeck ½ cebolla 8 huevos trufados o 8 huevos frescos +2 cucharadas sopera de aceite de trufa 1 trufa (Tuber Indicum) en conserva Aceite Sal Preparación: Pelar las patatas, lavar y secar con papel absorbente. Cortar las patatas a láminas finas con un cuchillo y poner en una sartén UNICA con un poco de aceite. Pochar las patatas a fuego medio-bajo tapadas, sin dejar que cojan color, mientras picar la cebolla finamente y ...

Salpicón de marisco

Este salpicón de marisco, es una receta obligatoria en toda cocina. Una receta refrescante y muy típica de la cocina mediterránea. Hay muchas recetas de salpicón, dependiendo del gusto de cada uno, nosotros hemos elaborado este, un clásico que nos encanta. Ingredientes: 250g de gambas crudas 1-2 patas de pulpo cocida 500g de mejillones frescos 1/2 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1/2 Pimiento amarillo 1/2 cebolleta fresca 1 tomate o varios pequeños Sal Aceite de ...