Guiso de pollo con tomate "Makhtoum", vídeo receta

Al clásico guiso de pollo con tomate le hemos dado un nuevo toque. Especies árabes, el clavo o el yogur natural son ingredientes que le aportan mucho valor a la receta. Un plato lleno de beneficios y muy saludable que gustará a toda la familia. Dar un toque fresco a las clásicas recetas de toda la vida hará que nos vuelva el interés y la curiosidad.

• 1 pollo cortado a 4 (alita-pechuga, muslo-sobremuslo)
• 1 cebolla (cortada trozos grandes)
• 2 c/s de especias árabes (pinchitos)
• 4 clavos
• 1 c/s de tomate concentrado
• 4 c/s de yogur natural sin azúcar
• 5 tomates pelados
• 0,5 l caldo de pollo
• Aceite de girasol
• 200 g de guisantes cocidos
• Menta
• Pan de pita
• Sal

1. Comenzamos dorando el pollo salpimentado en aceite de girasol en nuestra ​Olla rápida Classica 6L​. Retiramos y reservamos.

2. Cortamos la cebolla a trozos grandes y sofreímos en el mismo aceite. Incorporamos las especias y removemos sin que se quemen.
3. Rápidamente añadimos el tomate concentrado y el yogur e integramos todo bien. Es la hora de añadir los tomates pelados y sofreír durante unos minutos hasta que elimine el agua.
4. Retornamos a la olla el pollo que teníamos reservado, cubrimos con caldo de pollo y cerramos la olla.
5. Cuando tenga presión, bajamos el fuego al mínimo y esperamos unos 25 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.

6. Despresurizamos la olla con un chorro de agua fría. Abrimos y terminamos añadiendo los guisantes cocidos e integrando bien todo el guiso hasta que tenga la textura deseada.