Guiso de pollo con tomate “Makhtoum”, vídeo receta

Al clásico guiso de pollo con tomate le hemos dado un nuevo toque. Especies árabes, el clavo o el yogur natural son ingredientes que le aportan mucho valor a la receta. Un plato lleno de beneficios y muy saludable que gustará a toda la familia. Dar un toque fresco a las clásicas recetas de toda la vida hará que nos vuelva el interés y la curiosidad.

Ingredientes:

  • 1 pollo cortado a 4 (alita-pechuga, muslo-sobremuslo)
  • 1 cebolla (cortada trozos grandes)
  • 2 c/s de especias árabes (pinchitos)
  • 4 clavos
  • 1 c/s de tomate concentrado
  • 4 c/s de yogur natural sin azúcar
  • 5 tomates pelados
  • 0,5 l caldo de pollo
  • Aceite de girasol
  • 200 g de guisantes cocidos
  • Menta
  • Pan de pita
  • Sal

Preparación:

  1. Comenzamos dorando el pollo salpimentado en aceite de girasol en nuestra ​Olla rápida Classica 6L​. Retiramos y reservamos.

  2. Cortamos la cebolla a trozos grandes y sofreímos en el mismo aceite. Incorporamos las especias y removemos sin que se quemen.
  3. Rápidamente añadimos el tomate concentrado y el yogur e integramos todo bien. Es la hora de añadir los tomates pelados y sofreír durante unos minutos hasta que elimine el agua.
  4. Retornamos a la olla el pollo que teníamos reservado, cubrimos con caldo de pollo y cerramos la olla.
  5. Cuando tenga presión, bajamos el fuego al mínimo y esperamos unos 25 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.
  6. Despresurizamos la olla con un chorro de agua fría. Abrimos y terminamos añadiendo los guisantes cocidos e integrando bien todo el guiso hasta que tenga la textura deseada.

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