Peras al vino tinto

Los postres con fruta son un éxito siempre. Estas peras al vino tinto es una receta que siempre triunfa por su vistosidad y fácil elaboración. El sabor de las peras tras la cocción en el almíbar elaborado con el vino es simplemente espectacular, así que os recomendamos que no dejéis de probarlas porque seguramente os estáis perdiendo un plato sublime.

Ingredientes:

  • 4 peras
  • 500ml de vino tinto
  • 125g de azúcar
  • 1 rama de canela
  • La piel de una naranja sin parte blanca

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Preparación:

  1. Pelamos las peras dejando el rabito y cortamos un poco la base para que se queden de pie en la cacerola.

  2. Ponemos en la cacerola baja Optima 24cm. el vino, el azúcar, la canela y la cáscara de naranja. Dejamos al fuego y una vez comience a hervir se haya disuelto el azúcar, incorporamos las peras.
  3. Tapamos y cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos.
  4. De vez en cuando vamos regando las peras con el almíbar para que se vayan haciendo de forma homogénea.
  5. Comprobamos una vez pasado este tiempo con un pincho que las peras estén tiernas y retiramos del fuego.
  6. Reducimos el almíbar unos minutos más en nuestras cacerola.
  7. Servimos las peras en un plato o bandeja y regamos con el almíbar, podemos acompañarlas con helado de vainilla.

Fotografías y receta by Raquel.

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