Brownie clásico

Hoy todo un clásico, brownie de chocolate. Hay infinidad de recetas pero esta nos ha cautivado de principio a fin. Si quieres una receta de brownie para triunfar siempre esta es la tuya.

Ingredientes

125g de mantequilla

125g de chocolate negro

150g de azúcar

3 cucharaditas de cacao en polvo

3 huevos M

110g de harina

1 cucharadita de vainilla

Una pizca de sal

Gotas de chocolate o chocolate troceado

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Engrasamos nuestro molde con spray antiadherente o mantequilla.
  3. Ponemos al fuego muy bajo nuestro cazo Optima con el chocolate y la mantequilla y derretimos. Cuidado que no se os queme, retirar de vez en cuando del fuego para que se derrita con el calor residual. Puedes hacerlo también al baño maría.
  4. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
  5. Incorporamos a los huevos el chocolate templado, la vainilla y la sal, mezclar hasta integrar.
  6. A continuación añadimos la harina y el cacao, con movimientos envolventes mezclamos.
  7. Rellenamos nuestro molde y ponemos por encima las gotas de chocolate o chocolate troceado.
  8. Horneamos unos 25 minutos, antes de sacar, pinchar con una aguja para comprobar que está listo. El brownie es húmedo así que tener cuidado que no se os haga demasiado.
  9. Sacamos y  dejamos enfriar.
  10. Decoramos con cacao en polvo.
    Fotografías y receta by Raquel.

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