Tarta de café

Vamos a celebrar el día del padre como mejor se lo merece, vamos a sorprenderlo con un desayuno de los que no olvidará con esta tarta de café.

Un bizcocho esponjoso, con el sabor intenso del café y una cobertura que la hace sublime.

Ingredientes:

Para el bizcocho

180g de mantequilla

150g de azúcar

3 huevos

180g de harina

1 cucharada de levadura química

50ml de café

Para el glaseado

250ml de nata 35% materia grasa

250g de mascarpone

150g de azúcar glas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Preparamos café en nuestra cafetera Cream y reservamos.
  3. Engrasamos dos moldes de 18cm (puedes usar otro más grande)
  4. Ponemos en un bol la mantequilla en pomada y el azúcar, batimos con unas varillas eléctricas hasta que esté esponjosa la mezcla.
  5. Agregamos los huevos de 1 en 1, no añadiremos el siguiente hasta que no esté completamente  integrado en la mezcla.
  6. Añadimos la harina junto con la levadura, mezclamos.
  7. Por último agregamos el café, removemos hasta integrar.
  8. Repartimos la mezcla en los dos moldes.Horneamos a 180º, 40-45 minutos. El tiempo dependerá del horno y de lo grande que sea el molde que uses. Pincha antes de sacar para comprobar que está listo.
  9. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  10. Mientras se hace el bizcocho, haremos el glaseado o cobertura para ello ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos con unas varillas eléctricas hasta que tenga una consistencia firme. Metemos en el frigo.
  11. Una vez frío desmoldamos cortamos por la mitad si usas molde más grande, si usas de 18 puedes cortar en tres capas.
  12. Montamos capas de bizcocho y de glaseado alternas.
  13. Cubrimos nuestra tarta con el glaseado y decoramos con granos de café y café soluble.

  14. Fotografías y receta by Raquel.

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