Crujiente de manzana tatin con crema de caramelo

La manzana va a ser la protagonista en este postre individual con aire francés, nos puede ir muy bien para estas próximas fiestas o para cualquier día festivo. Lleva una base crujiente de hojaldre cubierta de crema pastelera de caramelo y por último se pone la manzana asada. La crema pastelera se cocina con el caramelo restante de asar las manzanas, le da un toque diferente y queda menos dulce pero el postre queda compensado con el dulzor de la propia manzana. Ingredientes para ...

Blinis

Los blinis son una especie de tortita o crepes de origen ruso. Sus ingredientes base son la harina, huevos leche y levadura, una receta que puedes hacerla tanto dulce como salada. Nosotros te proponemos estos blinis como un aperitivo sencillo y delicioso, para una comida o cena festiva o simplemente para disfrutar de una velada en la mejor compañía. Ingredientes: 200ml de leche 100g de harina Una pizca de sal 20g de levadura fresca 1 huevo Mantequilla para engrasar ...

Bonito en conserva

Estamos en plena temporada de bonito, es el momento de prepararlo embotado, de esta forma se puede consumir durante todo el año. Se puede hacer esta receta de varias maneras, con el bonito crudo, con el bonito cocido, con aceite de girasol o de oliva, con más tiempo de cocción o con menos, hay que aprovechar que estamos en el mejor momento porque el pescado está en su punto y a buen precio. Una vez tengamos el bonito en conserva acabado, esperar un mínimo de tres meses antes de consumir ...

Potaje de garbanzos con calabaza

Este potaje de garbanzos con calabaza es un plato que gusta tanto a grandes como a pequeños, un plato tradicional muy reconfortante y perfecto para los días de frío. Las legumbres son fantásticas y necesarias en nuestra dieta y si encima la acompañamos de estas verduras de temporada, este plato se convierte en un aliado perfecto en nuestra mesa. Os aconsejamos que si podéis lo consumáis un día después de su elaboración, estará mucho más rico. Ingredientes: 400 g de garbanzo...

Cordero guisado en salsa

La carne de cordero es una de las carnes más sabrosas y empleadas en la cocina tradicional. El cordero es un gran acierto para aquellos amantes de las carnes guisadas y de los sabores tradicionales, guisos como este repletos de sabor con un resultado final extraordinario. Es una receta sencilla de preparar y con ingredientes que tenemos todos en casa y cocinada en la olla a presión rápida tendremos al punto en muy poco tiempo, un guiso muy tierno y meloso. Este plato es ...

Patatas a la riojana

Estas patatas a la riojana, es la clásica receta que te deja con la boca abierta. Un plato sencillo, con un origen humilde pero que sin duda quién lo prueba repite por ser un plato reconfortante y delicioso. Un plato de cuchara que nos encanta para entrar en calor y que no puede faltar en la mesa. Ingredientes (4-6 personas): 2kg de patatas 500g de chorizo 2 cebollas 50ml aceite de oliva virgen extra 2-3 pimientos choriceros 5 dientes de ajo Caldo de carne 1 cucharada de ...

Guiso de conejo encebollado

De nuevo nos metemos entre fogones para cocinar un plato de nuestras madres, conejo encebollado. La carne de conejo es una carne blanca muy recomendada por su bajo contenido graso y además si se sabe cocinar quedan unos platos realmente deliciosos. A nosotros nos encantan estas recetas, ese olor que desprenden nos hace volver a nuestra niñez. Ingredientes: 1 conejo de campo troceado 4 cebollas 5-6 dientes de ajo 2 hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal 250ml. de ...

Tortilla de habitas con ajetes y menta

No hay receta de tortilla que pueda ganar a la típica tortilla de patata, pero en nuestra amplia gastronomía también tenemos que tener en cuenta otro tipo de tortillas que no nos van a dejar indiferentes, como la tortilla de habitas con ajetes pero le vamos a dar un toque aromático añadiéndole menta fresca. De esta manera la tortilla gana en gusto pero también en textura ya que queda algo más crujiente, es una receta fácil, con un sencillo salteado de ajetes y habitas ...

Pollo al chilindrón

Vamos con un guiso de siempre, el pollo al chilindrón no puede faltar en ningún recetario. Es una de las recetas con pollo más sencilla y tradicional de la cocina española. Este palto es perfecto en cualquier época, aconsejamos que se acompañe de unas patatas fritas y por supuesto un buen pan para mojar en esa deliciosa salsa que tiene este plato. Ingredientes: 1 pollo de corral 1 pimiento rojo 1-2 pimientos verdes 1 cebolla 5 dientes de ajo 2 tomates 300ml de vino ...

Conejo guisado con castañas

Con el otoño llegan platos llenos de sabor, cocinados a fuego lento y sin prisas y con productos de temporada que nos ofrece esta estación. Este guiso de conejo lleva castañas, un auténtico manjar que le da un toque dulce a la salsa y es protagonista en esta receta, además con pocos ingredientes y mínima preparación vamos a conseguir un sabor inolvidable. El conejo es una carne blanca y con muy poca grasa, destaca por su aporte de potasio, fosforo y calcio y además es ...