Coulant de patata y pulpo con crujiente de pimentón

Con un ingrediente tan sencillo como las patatas podemos hacer la reinterpretación del plato más famoso de Galicia, el pulpo a feira. El pimentón dulce, el aceite, el pulpo y unas patatas de buena calidad se convierten en un coulant al que no le va a faltar una yema de huevo para que al romperlo se desparrame como todo coulant conocido. Ingredientes: 4 personas 2 patas de pulpo cocido Sal maldon 1 c/postre de pimentón de la Vera Aceite de oliva virgen 4 ...

Crema de puerros o Vichysoisse

La vichyssoise o crema de puerros es una receta original de la cocina francesa. Esta crema se suele tomar fría, es genial para disfrutarla en verano aunque tambien se puede degustar caliente ¿Porqué prescindir de ella en invierno? Por regla general el puerro lo solemos usar en platos pero pocas veces es el protagonista, en esta receta sin duda el puerro tiene un papel fundamental y esta crema es una delicia por ese sabor y esa textura maravillosa que tiene. Ingredientes: (para 4 ...

Magret de pato con salsa de naranja y jengibre

El magret o pechuga de pato es una carne grasa que cuando se cocina bien queda con la piel crujiente, nada grasienta y con la parte de la pechuga rosada y tierna. En un tipo de carne que admite todo tipo de salsas y si esta salsa tiene un toque dulce es todo un éxito, como con salsa de naranja y jengibre. Esta salsa le da a este plato un aire a comida festiva para todos los amantes del magret. El secreto de esta receta es cocinar la carne en su punto, debe quedar la parte de la piel ...

Flan de café

El dulce nos vuelve locos y este flan de café nos parece de lo más rico. Una receta que se elabora con ingredientes que cualquiera tiene en su despensa, sencillo y listo en poco rato. La combinación de sabores es perfecta y no hay nada como acabar el almuerzo con este postre tan perfecto. Ingredientes: Para el caramelo: 200g de azúcar Para el flan: 400g de leche condensada 250ml de leche entera 4 huevos 200ml de café solo recién preparado Preparac...

Mejillones al cava rosé

Es un plato marinero con una deliciosa salsa de cava muy suave y cremosa, perfecta para aprovechar una botella de cava sobrante. Estos mejillones los podemos preparar tanto para aperitivos como entrante y queda igual de bien tanto con cava normal como rosado. Rápidos de preparar y muy festivos para cualquier ocasión del año. Ingredientes: 4 personas 1kg de mejillones Agua 1⁄2 rodaja de limón 4-5 bolitas de pimienta 2 rodajas de jengibre Para la salsa: 100 ...

Tallarines con gambones y champiñones

Estos tallarines con gambones y champiñones van a formar parte de tu recetario sin lugar a duda. Un plato de pasta muy sabroso gracias a la mezcla de sabores que sus ingredientes le aportan. La pasta podemos combinarla con multitud de salsas, ingredientes y es un plato que no debe faltar en nuestra alimentación. La receta de hoy seguro que te encantará, nosotros estamos encantados con este plato que hoy va a ser el protagonista en nuestra mesa. Ingredientes: 44 g de tallarines 1/2 ...

Almejas a la marinera

Las almejas marinera son un plato tradicional de la cocina gallega. Es un plato muy festivo y sabroso y es perfecto para presentar como aperitivo o plato principal. Es importante que las almejas sean de buena calidad, hoy en día podemos encontrar almejas de diferentes tamaños y precios pudiendo escoger las que más nos convengan. La salsa se lleva el protagonismo en este plato, con una base de buen sofrito de cebolla y tomate, un toque de vino blanco y otros ingredientes harán que ...

Pechugas de pollo en salsa de mantequillas

Los platos sencillos pero con un toque diferente nos encantan, estas pechugas de pollo en salsa de mantequilla es uno de ellos. Simple en su elaboración e ingredientes pero con un sabor que enamora. El pollo es una de las carnes de ave que podemos incorporar en platos muy diferentes, es una carne muy versátil, queda fenomenal en nuestros guisos, en salsa, en otras recetas como empanadas, croquetas, fajitas...... en todas ellas está riquísimo y gusta a casi todo el mundo. Espera...

Solomillo Rossini

El solomillo o tournedó Rossini es uno de los grandes clásicos de la gastronomía francesa, un suculento y sabroso plato para tener en cuenta sobre todo el día de una celebración especial o festividad, principalmente porque resulta un plato de elevado coste, el mejor trozo de vacuno como es el filete o tournedós y el foie son los principales ingredientes para preparar esta receta, sin olvidar el toque de trufa negra. En el caso de no encontrar trufa negra de temporada, se puede ...

The Cooking Revolution: Unica

Os presentamos la nueva serie de sartenes y grill UNICA de MONIX. Gracias a la nueva tecnología Plasma 20.000ºC empleada para endurecer la superficie interior de la sartén se consigue una dureza extrema de la superficie a los arañazos y a la abrasión nunca vistos en el mercado. Si a esta receta le añadimos un cuerpo de aluminio forjado de 5mm, un fondo difusor sin agujeros Full Induction y un mango totalmente ergonómico de diseño exclusivo, conseguimos un producto redondo que elevara tu ...