Gambas al ajillo

Las gambas al ajillo es uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía, fácil de elaborar, rápido y sobre todo delicioso.

Es un plato perfecto como aperitivo, una de las tapas preferidas por todos en bares acompañado de un buen vino y por supuesto pan para mojar en ese aceite tan especial.

Ingredientes:

• 1 kg de gambas
• 15 dientes de ajo
• 2 guindilla secas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil fresco

Preparación:

1. Pelamos las gambas y colocamos en un papel absorbente para quitar la humedad.
2. Pelamos los ajos y laminamos.
3. Troceamos la guindilla.
4. En nuestra sartén Cooper añadimos el aceite de oliva, cubrimos el fondo, calentamos.
5. Agregamos los ajos laminados y las guindillas.
6. Removemos a fuego medio, una vez empiece a coger color dorado el ajo añadimos las gambas, rehogamos y en cuanto cambien de color apartamos.
7. El truco es no dejarlas mucho rato para que no se sequen.
8. Decoramos con perejil fresco picado y servimos.

Fotografía y receta by Raquel.