Básicos 9 results

Cómo hacer escalivada en sartén

  El nombre escalivada viene del verbo "escalivar" que significa en catalán asar al rescoldo. En esto consiste este plato: en asar pimientos, berenjenas... se puede tomar sola o como acompañante de carnes, pescados, aves, arroz y pasta. Se sirve templada a temperatura ambiente. Mucha gente la prepara directamente en el horno aunque con una buena sartén y una tapa, nos quedarán deliciosas, manteniendo todo el sabor de la huerta con sus muchísimas propiedades. Aquí os dejamos con esta ...

Cebollitas glaseadas

Hoy os traemos una receta indispensable para toda cocina, en realidad es más que una receta, una técnica de cocina: cómo hacer un glaseado. Y os lo enseñamos con esta receta de cebollitas glaseadas, un plato perfecto para acompañar carnes e introducir en salsa.s Podéis utilizar el glaseado tanto para pescados, mariscos o verduras y hotralizas, cualquier guarnición de verduras puede glasearse. La técnica del glaseado es una técnica secundaria para acabar la receta. Primero se cocina ...

Crema de guisantes y menta con crema de pimienta

Una de las combinaciones más clásicas en la cocina inglesa son los guisantes con menta, y una de las opciones perfectas para el frío invierno y hacer de esta combinación una deliciosa y calentita crema. Se puede preparar con guisantes congelados o frescos aunque nosotros recomendamos que sean congelados pues el sabor final no varía demasiado y el precio y coste de elaboración sí cambia. Sopa de guisantes con menta Ingredientes 360 g de guisantes congelados 2 patatas ...

Calamares rellenos (receta apta para dieta)

Los calamares se pueden rellenar de tantas maneras como se nos ocurra (siempre dentro del sentido común, claro está), pero podemos optar por rellenarlos de carne, marisco, pescado, verduras... Normalmente cuando pensamos en calamares rellenos nos viene a la mente esa receta típica de nuestra madre bañados en salsa bastante aceitosa y suelen ser si más no, poco ligeros. En la propuesta que os hacemos en este post, hemos pensado en aquellas personas que estáis a dieta o que pretendéis ...

Cómo hacer café con una auténtica cafetera italiana

Los amantes del buen café saben que no todo vale a la hora de destilar esta semilla molida. Muchos son quienes se han rendido ante las modernas cafeteras aunque sigue habiendo fieles seguidores de la auténtica cafetera. Por eso desde Monix no queremos perder el arte de un buen café hecho con la clásica cafetera italiana de aluminio. El café, el agua y la cafetera, materia prima La materia prima es fundamental y el elemento más importante. Tanto el café como el agua deben ser tenidos ...

Como se hace el trinxat de la Cerdanya

Seguro que todos vosotros habéis oído hablar del trinxat, más conocido como Trinxat de la Cerdanya, o trinxat de col. Es un plato compuesto por col, patata y bacon (cansalada). Aunque parece complicado de preparar, no lo es en absoluto, el resultado es exquisito y es un plato ideal para estas épocas de frío, además la col está en plena temporada. Trinxat de la Cerdanya Ingredientes 1 col de invierno 1 kg de patatas para hervir 4 cortes de bacon ahumado (cansalada) ...

Ensalada de manzanas y tofu con vinagreta de requesón de cabra

Apurando los últimos coletazos del verano, hoy os preparamos una ensalada ultra refrescante y deliciosa. Además, la hemos preparado en versión para una persona, porque sabemos que muchos de vosotros vivís solos y cocináis únicamente para vosotros, en Monix tenemos la sartén perfecta: esta sartén individual de 14 cm de diámetro. La ensalada la hemos preparado en versión vegetariana, utilizando el tofo como ingrediente protéico, aunque podéis sustituirlo por pollo a la plancha o ...

Spaghuetti con albóndigas de hinojo picadas y salsa de tomate y setas

Ésta es una de las recetas que merece la pena preparar de principio a fin. Si tenéis tiempo, con que dispongáis de una tarde ya está bien, os aconsejo que hagáis vosotros la pasta fresca así como la salsa de tomate. Si no disponéis de él o simplemente no queréis hacerlo, con que preparéis las albóndigas y compréis una buena salsa de tomate y pasta fresca, triunfaréis con esta receta de todos modos. Esta receta de albóndigas la podéis hacer sin necesidad de incluir en un plato de ...

Cómo hacer caramelo líquido

Una forma sencilla y rápida de preparar caramelo líquido casero ¿Para qué viene bien tenerlo preparado? Porque es ideal para decorar cualquier postre: helados, flanes, tartas... Vía Recetas de Rechupete