Pescado 31 results

El atún rojo es el pescado que más aceites grasos Omega 3 contiene, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol. De entre las múltiples maneras que podemos cocinar este pescado, os propongo hacerlo en forma de hamburguesas de atún. Esta forma de preparar el pescado como hamburguesa es una muy buena opción sobre todo para los que tenéis niños en casa y os cuesta que coman pescado, seguro que de esta forma será mucho más fácil! Estas hamburguesas serán perfectas para degustar en ...

Calamares con guisantes y gambas

Los calamares con guisantes son un plato sano y una forma sencilla de combinar el pescado y las verduras. También se le puede añadir unas gambas para completar este rico plato de cuchara, en el mercado podemos encontrar de congeladas de buena calidad y tamaño. Un guiso para disfrutar cualquier día de la semana como plato único ya que es muy completo, porque los guisos no son siempre una fuente de calorías si son ricos en proteínas y bajos en grasa. Ingredientes: 4 person...

Arroz caldoso marinero

Un buen arroz caldoso que lleve ingredientes marineros es siempre un menú festivo para saborear con amigos o familia. Es un plato principal equilibrado, reconfortante y apetecible durante todo el año, en días fríos apetece un plato marinero caliente y en días calurosos te transporta a la costa ya que es una receta que se puede asociar al verano, a las vacaciones o comidas familiares al aire libre. El caldo puede ser un básico de pescado o de marisco, pero le podemos aportar ...

Salmón wellington

Esta receta es una adaptación de la famosa receta de solomillo Welligton pero preparada con salmón fresco y dándole un toque diferente pero con elementos característicos de la receta. El salmón Welligton lleva una deliciosa combinación de queso cremoso con espinacas y hojaldre que puedes preparar en formato individual o uno grande para cortar en porciones. Es ideal para una cena o comida con amigo o familiares o quizás te puede dar una idea para cualquier comida para estas ...

Salpicón de marisco

Este salpicón de marisco, es una receta obligatoria en toda cocina. Una receta refrescante y muy típica de la cocina mediterránea. Hay muchas recetas de salpicón, dependiendo del gusto de cada uno, nosotros hemos elaborado este, un clásico que nos encanta. Ingredientes: 250g de gambas crudas 1-2 patas de pulpo cocida 500g de mejillones frescos 1/2 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1/2 Pimiento amarillo 1/2 cebolleta fresca 1 tomate o varios pequeños Sal Aceite de ...

Ensalada de judias blancas con brocheta de bacalao

Las ensaladas elaboradas con legumbres tienen algo que las hace especiales y de cara al buen tiempo es una propuesta fácil con un resultado maravilloso. La gracia es coger el equilibrio de los ingredientes sin olvidar el aliño que también es muy importante por eso para hacer esta ensalada de judía blanca vamos a utilizar ingredientes muy mediterráneos como los tomates cherry, la albahaca o el tomillo y un punto de queso parmesano para dar ese toque a una legumbre tan sencilla y ...

Caballa en escabeche con naranja

El escabeche es una técnica de cocción antigua que servía para conservar los alimentos durante más tiempo. El pescado que vamos a utilizar es la caballa, pero se puede hacer con atún, mejillones o boquerones por ejemplo. La caballa es un pescado muy económico y cocinado en escabeche queda muy bien y no presenta ninguna dificultad a la hora de prepararlo, la cocción del pescado se va hacer en el propio escabeche, como resultado será un plato muy nutritivo y sabroso ya que tiene muchos ...

Pez espada en salsa

Esta receta de pez de espada en salsa, es una receta tradicional. Un plato sencillo pero con el sabor de los de toda la vida, imprescindible que la calidad de el pescado sea la mejor para que el resultado sea inmejorable. Si que tenemos que decir que antiguamente se le incorporaba colorante alimentario, hoy en día este lo sustituimos por cúrcuma, aporta ese color maravilloso y es más natural. Ingredientes: (para 2-3 personas) 500g de pez de espada 2 huevos 3 dientes de ...

Coulant de patata y pulpo con crujiente de pimentón

Con un ingrediente tan sencillo como las patatas podemos hacer la reinterpretación del plato más famoso de Galicia, el pulpo a feira. El pimentón dulce, el aceite, el pulpo y unas patatas de buena calidad se convierten en un coulant al que no le va a faltar una yema de huevo para que al romperlo se desparrame como todo coulant conocido. Ingredientes: 4 personas 2 patas de pulpo cocido Sal maldon 1 c/postre de pimentón de la Vera Aceite de oliva virgen 4 ...

Mejillones al cava rosé

Es un plato marinero con una deliciosa salsa de cava muy suave y cremosa, perfecta para aprovechar una botella de cava sobrante. Estos mejillones los podemos preparar tanto para aperitivos como entrante y queda igual de bien tanto con cava normal como rosado. Rápidos de preparar y muy festivos para cualquier ocasión del año. Ingredientes: 4 personas 1kg de mejillones Agua 1⁄2 rodaja de limón 4-5 bolitas de pimienta 2 rodajas de jengibre Para la salsa: 100 ...