Pescado 25 results

Caballa en escabeche con naranja

El escabeche es una técnica de cocción antigua que servía para conservar los alimentos durante más tiempo. El pescado que vamos a utilizar es la caballa, pero se puede hacer con atún, mejillones o boquerones por ejemplo. La caballa es un pescado muy económico y cocinado en escabeche queda muy bien y no presenta ninguna dificultad a la hora de prepararlo, la cocción del pescado se va hacer en el propio escabeche, como resultado será un plato muy nutritivo y sabroso ya que tiene muchos ...

Pez espada en salsa

Esta receta de pez de espada en salsa, es una receta tradicional. Un plato sencillo pero con el sabor de los de toda la vida, imprescindible que la calidad de el pescado sea la mejor para que el resultado sea inmejorable. Si que tenemos que decir que antiguamente se le incorporaba colorante alimentario, hoy en día este lo sustituimos por cúrcuma, aporta ese color maravilloso y es más natural. Ingredientes: (para 2-3 personas) 500g de pez de espada 2 huevos 3 dientes de ...

Coulant de patata y pulpo con crujiente de pimentón

Con un ingrediente tan sencillo como las patatas podemos hacer la reinterpretación del plato más famoso de Galicia, el pulpo a feira. El pimentón dulce, el aceite, el pulpo y unas patatas de buena calidad se convierten en un coulant al que no le va a faltar una yema de huevo para que al romperlo se desparrame como todo coulant conocido. Ingredientes: 4 personas 2 patas de pulpo cocido Sal maldon 1 c/postre de pimentón de la Vera Aceite de oliva virgen 4 ...

Mejillones al cava rosé

Es un plato marinero con una deliciosa salsa de cava muy suave y cremosa, perfecta para aprovechar una botella de cava sobrante. Estos mejillones los podemos preparar tanto para aperitivos como entrante y queda igual de bien tanto con cava normal como rosado. Rápidos de preparar y muy festivos para cualquier ocasión del año. Ingredientes: 4 personas 1kg de mejillones Agua 1⁄2 rodaja de limón 4-5 bolitas de pimienta 2 rodajas de jengibre Para la salsa: 100 ...

Tallarines con gambones y champiñones

Estos tallarines con gambones y champiñones van a formar parte de tu recetario sin lugar a duda. Un plato de pasta muy sabroso gracias a la mezcla de sabores que sus ingredientes le aportan. La pasta podemos combinarla con multitud de salsas, ingredientes y es un plato que no debe faltar en nuestra alimentación. La receta de hoy seguro que te encantará, nosotros estamos encantados con este plato que hoy va a ser el protagonista en nuestra mesa. Ingredientes: 44 g de tallarines 1/2 ...

Almejas a la marinera

Las almejas marinera son un plato tradicional de la cocina gallega. Es un plato muy festivo y sabroso y es perfecto para presentar como aperitivo o plato principal. Es importante que las almejas sean de buena calidad, hoy en día podemos encontrar almejas de diferentes tamaños y precios pudiendo escoger las que más nos convengan. La salsa se lleva el protagonismo en este plato, con una base de buen sofrito de cebolla y tomate, un toque de vino blanco y otros ingredientes harán que ...

Sopa de pescado

Esta sopa de pescado tan sencilla está para empezar y no parar. Un plato de sopa que reconforta y es una maravillosa opción para que no falten los platos de cuchara en tu mesa. Una receta que no debes dejar de hacerla porque seguro te va a encantar. Ingredientes: 1/2kg de gambas arroceras o langostinos 1/2kg de chirlas 1/5kg de mejillones 750g de merluza o rape 1 pimiento rojo mediano 1 pimiento verde 400g de tomate natural triturado 2 puerros 1 hoja de laurel ...

Caldereta de pescado y marisco

La caldereta es el nombre que reciben diferentes platos de carne o pescado que se cocinan con una reducción de agua o vino. Tradicionalmente se consideraba un plato de pobre por su sencillez y su nombre responde a que antiguamente se cocinaba en calderos. Hoy en día este tipo de platos se sigue sirviendo en la mesa con la misma cazuela o caldero que se ha cocinado. Es una receta muy completa y la podemos adaptar con los pescados y mariscos que más nos gusten haciendo que resulte ...

Fusilli con chirlas

Los platos con pasta son bienvenidos en todas las casas y si la variación está en el gusto esta receta tiene gusto a mar, unos fusilli con chirlas y un toque muy fresco y mediterráneo, la albahaca. Mientras cocinamos la salsa de tomate las chirlas irán soltando su jugo dejando un sabor muy marinero. Ingredientes: 500 gr de chirlas 300 gr de fusilli o la pasta que prefieras 100 gr de salsa de tomate frito 1⁄2 vaso de jerez 1⁄2 cucharada/c de pimentón dulce de la ...

Salmonetes con ensalada de arroz, vídeo receta

Cuando el calor aprieta lo mejor es tomar algo fresquito y saludable. Os traemos una riquísima ensalada de arroz que acompañamos con unos lomos de salmonetes a la plancha. Un plato para guardar la dieta y que acompaña a estos días calurosos. Ingredientes: 3 salmonetes 200 g de arroz salvaje 5 ajetes tiernos Un puñado de pasas Un puñado de nueces picadas 1 tomate 1⁄2 rulo de queso de cabra Rúcula Sal Vinagre Miel Aceite Preparación: ...