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Calamares rellenos (receta apta para dieta)

Los calamares se pueden rellenar de tantas maneras como se nos ocurra (siempre dentro del sentido común, claro está), pero podemos optar por rellenarlos de carne, marisco, pescado, verduras... Normalmente cuando pensamos en calamares rellenos nos viene a la mente esa receta típica de nuestra madre bañados en salsa bastante aceitosa y suelen ser si más no, poco ligeros. En la propuesta que os hacemos en este post, hemos pensado en aquellas personas que estáis a dieta o que pretendéis ...

Risotto con bacalao confitado, receta de Yerbabuena en la Cocina

Esta semana os traemos una receta del blog de Yerbabuena en la Cocina fantástica: risotto con bacalao confitado, cocinada en la cacerola baja Solid+ de Monix. Las imágenes hablan por sí solas y nos invitan a preparar este plato sí o sí. Aquí os dejamos con un pequeño fragmento del post de Carmen, para ver la receta completa visitad su blog aquí. "Después de los atracones y los excesos de éstas semanas, me apetecía volver a la rutina, a los platos sencillos y deliciosos exentos de ...

Langostinos picantes

Uno de los platos estrella estas Navidades son los langostinos. Normalmente los preparamos a la plancha con un poco de sal gruesa y acompañados de alguna salsa tipo mayohonesa o salsa rosa. Hoy Raquel Carmona nos propone una receta especial muy exótica: langostinos picantes. Langostinos picantes Ingredientes 500gr de langostinos crudos 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre picado 5 cucharadas de miel 3 cucharadas de salsa de soja 1 chile rojo o una guindilla ...

Quesadillas integrales de espinacas, queso y atún

Uno de los ingredientes más socorridos en la cocina son las latas de atún, no solo para darle un toque a las ensaladas, aportando además una dosis muy saludable de proteínas, sino además los beneficios del pescado azul, que en su justa medida es indispensable para nuestro bienestar. Hoy os dejamos una idea para haceros una cine ligera y riquísima, combinando el atún con espinacas y queso, tendremos unas quesadillas al más puro estilo mexicano pero a la mediterránea. Toma nota porque ...

Tataki de salmón

Una forma deliciosa de comer salmón es al estilo japonés, tanto en versión sashimi, como en makis. En Japón suelen comerlo totalmente crudo aderezado con alguna salsa de soja o wasabi, acompañado de arroz o fideos o solo junto con otros pescados crudos. Nosotros hemos optado por hacer el salmón semicrudo, en versión tataki. El tataki es una forma de preparar el pescado (o carne) fileteado previamente salteado en una plancha o sartén y macerado en algún tipo de salsa de soja, ...