Primeros platos 48 results

Crema de puerros o Vichysoisse

La vichyssoise o crema de puerros es una receta original de la cocina francesa. Esta crema se suele tomar fría, es genial para disfrutarla en verano aunque tambien se puede degustar caliente ¿Porqué prescindir de ella en invierno? Por regla general el puerro lo solemos usar en platos pero pocas veces es el protagonista, en esta receta sin duda el puerro tiene un papel fundamental y esta crema es una delicia por ese sabor y esa textura maravillosa que tiene. Ingredientes: (para 4 ...

Mejillones al cava rosé

Es un plato marinero con una deliciosa salsa de cava muy suave y cremosa, perfecta para aprovechar una botella de cava sobrante. Estos mejillones los podemos preparar tanto para aperitivos como entrante y queda igual de bien tanto con cava normal como rosado. Rápidos de preparar y muy festivos para cualquier ocasión del año. Ingredientes: 4 personas 1kg de mejillones Agua 1⁄2 rodaja de limón 4-5 bolitas de pimienta 2 rodajas de jengibre Para la salsa: 100 ...

Almejas a la marinera

Las almejas marinera son un plato tradicional de la cocina gallega. Es un plato muy festivo y sabroso y es perfecto para presentar como aperitivo o plato principal. Es importante que las almejas sean de buena calidad, hoy en día podemos encontrar almejas de diferentes tamaños y precios pudiendo escoger las que más nos convengan. La salsa se lleva el protagonismo en este plato, con una base de buen sofrito de cebolla y tomate, un toque de vino blanco y otros ingredientes harán que ...

Pechugas de pollo en salsa de mantequillas

Los platos sencillos pero con un toque diferente nos encantan, estas pechugas de pollo en salsa de mantequilla es uno de ellos. Simple en su elaboración e ingredientes pero con un sabor que enamora. El pollo es una de las carnes de ave que podemos incorporar en platos muy diferentes, es una carne muy versátil, queda fenomenal en nuestros guisos, en salsa, en otras recetas como empanadas, croquetas, fajitas...... en todas ellas está riquísimo y gusta a casi todo el mundo. Espera...

Patatas con huevos a la griega

Somos muy fans de Jamie Oliver y esta receta nos ha enamorado. Las patatas con huevo a la griega sería una versión parecida a nuestras patatas a lo pobre pero con alguna variante en su elaboración. Con estos poquitos ingredientes y tan básicos que nunca faltan en nuestra despensa, conseguimos un plato que gusta a todos y es una verdadera locura. Ingredientes: 1 kg de patatas Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 4-5 huevos Perejil fresco Sal Preparació...

Garbanzos con espinacas y bacalao, vídeo receta

Un guiso que viene como anillo al dedo a los días de montaña e invierno. Muy reconfortante y lleno de sabor, combina legumbres, verduras y pescado al mismo nivel. Admite muchos cambios como las espinacas por acelgas o el bacalao por otro pescado, como el rape. Atrévete a prepararlo a tu gusto. Ingredientes: 300 g de bacalao desalado 300 g de espinacas fresca 300 g de garbanzos (sin remojar) 4 dientes de ajo 1 cebolla 1 c/s pimentón dulce 2 tomates rallados 1,5 ...

Albóndigas a la jardinera

Las albóndigas son unos de los platos más sabrosos de la gastronomía. Es un plato tradicional que gusta tanto a los mayores como a los más pequeños. Su elaboración es sencilla pero hay que seguir algunos pasos y como en todos los guisos, el chup chup es importante para que la salsa salga para chuparse los dedos y mojar pan. Ingredientes: 250 gr de carne picada de ternera 250 gr de carne picada para de cerdo 1 huevo 1 rebanada de pan de molde Un poco de leche Sal ...

Shakshuka o huevos turcos

El Shakshusa es un plato de la comida de oriente medio, preparado con una base de tomates asados, pimiento, especias y huevos. Es una receta que se prepara a fuego lento, primero se cocinan los vegetales, luego las especias y por último los huevos. Los huevos turcos se parecen mucho al plato mejicano Huevos Rancheros y aunque podemos encontrar alguna variación con los ingredientes casi todos tienen una base vegetal dando protagonismo al tomate y se acompañan de pan para mojar y ...

Alcachofas a la montillana

Las alcachofas nos encantan y esta receta típica de la gastronomía cordobesa nos ha cautivado. Las Alcachofas a la Montillana reciben este nombre por el vino con el que se elaboran con Denominación de Origen Montilla-Morilas, si no los has probado ya estáis tardando porque están buenísimos. Ingredientes: 1kg de alcachofas frescas 3 dientes de ajo 1 cebolla 100g de jamón serrano del bueno 200ml de vino blanco Montilla-Moriles 50g de piñones crudos 200ml ...

Calabacines rellenos con bechamel

Los calabacines, al igual que las berenjenas, abarcan numerosas recetas cuando se trata de rellenarlos. Se pueden hacer al gusto de cada uno. En nuestro caso, hemos puesto verduras y un poco de carne de ternera. Todo terminado con una suave bechamel y gratinado con queso al horno. Ingredientes: 2 personas 2 calabacines 1 puerro (parte blanca) 1 zanahoria 150 gr de ternera picada 5 c/s de tomate frito Queso rallado Pan rallado Bechamel (40 g mantequilla, 40 g harina, 1 ...