Primeros platos 27 results

Quiche de verduras

La quiche es un tipo de tarta salada, proviene de la cocina francesa y se elabora principalmente con huevos y crema de leche. Esta tarta salada o quiche se puede rellenar de los ingredientes que más nos gusten , en este caso hemos optado por las verduras pero una de las más conocidas la Quiche Lorraine su ingrediente principal es el bacon. Ingredientes: Para la masa: 250gr de harina 125gr de mantequilla Una pizca de sal 1 huevo grande 3 cucharadas de agua muy fría Para ...

Mix de verduras al wok con pulpo a la brasa

El pulpo cocido a la plancha o brasa le da un dorado crujiente que queda estupendo acompañado de verduras, patatas o cualquier guarnición. En este caso, hemos preparado unas verduras al wok y finalmente hemos aliñado con una mezcla de ajo, perejil y aceite. Un plato muy sano, saludable y genial para la primavera. Ingredientes: 2 personas 4 patas de pulpo cocidas grandes 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 zanahoria grande 1 ajo Pim...

Mejillones a la marinera

Hoy os traemos un plato muy apropiado para esta época. Con este calorcito que ya va apretando, apetece sentarnos en la terracita y disfrutar de platos, como estos Mejillones a la Marinera, que junto a una cervecita o un vinito bien fresquito sabrán a gloria bendita. Ingredientes: 2kg de mejillones 2 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 tomate maduro 2 hojas de laurel 1 cucharada de harina 150ml de vino blanco 1 cucharadita de pimentón dulce Sal Cilantro ...

Wok de fideos con pollo y verduras

La comida oriental nos encanta y este wok de fideos con pollo y verduras es perfecto para compartir un almuerzo de lo más rico.Receta al más puro estilo oriental, donde las verduras las cocinamos con muy poco aceite y en poco tiempo, quedando así al dente. Esto hace que estas conserven todas sus propiedades y sabor. Ingredientes: 2 pechugas 250g de fideos chinos 5 cucharadas de salsa de soja Jengibre fresco Zumo de medio limón Medio pimiento rojo 2 pimientos ...

Garbanzos a la riojana, vídeo receta

Una vez más volvemos a los platos tradicionales. Ésta vez le toca el turno al potaje de garbanzos típico del norte de España, más concretamente La Rioja. Se prepara con una base de verduras, tocino, chorizo y garbanzos, es decir, ingredientes típicos de la zona. Como todos los guisos, es aconsejable dejar reposar unas horas o incluso de un día para otro para que quede más sabroso. Ingredientes: 400 g de garbanzos 1 cebolla 200 g pimiento morrón 1 c/c de ...

Fideos a la cazuela con pescado

Menuda receta rica os traemos hoy, de esas que te gusta comer todas las semanas. Un plato de cuchara con un sabor a mar y un aroma que nos tiene enamorados. Los guisos como estos siempre son bienvenidos a nuestra mesa porque alegran el día a cualquiera. Esperamos que os guste y disfrutéis con este guisote tan tradicional. Ya sabéis que nos encantan los sabores de siempre y la cocina a fuego lento. Ingredientes: 4 personas 400gr de fideos tipo fideuá 1 cebolla 1 ...

Ñoquis con salsa de tomate

Los Ñoquis son un tipo de pasta italiana, estos se elaboran con patata, harina y queso de ricota. Hay una variedad que es muy conocida en las regiones de Friuli y Trentino-Alto Adigio denominada gnocchi di pane se hace con pan rallado. En esta receta hemos prescindido del queso y le hemos incorporado una salsa de tomate. Es un plato muy completo en el que la patata es protagonista, este tubérculo nos encanta y es muy versátil a la hora de usarlo en la cocina. Hay una gran ...

Cardos esparragados

  Las verduras nos encantan y en este caso esta receta de cardos esparragados nos vuelven locos. Los cardos al igual que las alcachofas tienen componentes que favorecen mucho a nuestro organismo, entre los más destacados la eliminación de líquidos. Por esto y por muchas otras cosas no debemos prescindir de ellos y sobre todo con recetas tan suculentas como esta. Ingredientes: 500gr de cardos cocidos 8 dientes de ajo 4 rebanadas de pan del día ...

Croquetas de jamón, vídeo receta

El mejor consejo según Alfonso de Recetas de Rechupete para hacer unas croquetas de campeonato es “tener paciencia y una muñeca potente para remover”. Esta receta que os propongo es la que hemos comido en casa siempre. Mi abuela, una de las mejores cocineras que haya conocido, tenía varias especialidades, entre las que destacaban las croquetas y la leche frita. Hoy cocinamos “croquetas de jamón”, receta de mi abuela. Ingredientes: ½ l. de leche entera 200 ml de caldo de ...

Risotto de setas y langostinos

Belén de Cocinar para 2 nos trae un exquisito risotto, probablemente es uno de los platos de la cocina italiana más populares después de la pasta y la pizza ¡Por supuesto! Ingredientes: 750 ml de caldo de verduras o pollo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 ajo 1/2 cebolla 150 gr de setas 120 gr de arroz arborio 100 ml de vino blanco 12-16 langostinos 1 cucharadita de mantequilla 1 1/2 de queso parmesano rallado perejil picado para decorar Tenéis ...