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Picantones al horno

Los picantones son pollos de menor tamaño y cocinados al horno quedan muy jugosos y tiernos. Es una receta muy sencilla de preparar y práctica, porque todos los ingredientes se van a cocinar a la vez. Tan solo hay que rellenar los picantones con las ciruelas, condimentar al gusto y pelar las patatas, el resto se hace en el horno. Mientras se cocina puedes preparar una ensalada e incluso un postre. Ingredientes: 2 picantones 6 chalotas 8 patatas pequeñas o de guarnición...

Salmón con patatas a la lima, vídeo receta

El salmón es un pescado que se ofrece a muchísimas elaboraciones. Aquí proponemos un salmón a la plancha acompañado por unas patatas baby a la lima. El ácido de la lima ayuda a desgrasar el salmón y hacer que la receta sea más fresca y apetecible. Ideal para llevar al trabajo en tupper o para preparar cuando no hay mucho tiempo. Ingredientes: 2 lomos de salmón sin espinas 2 chalotas 1⁄2 zumo de lima 1⁄2 c/c de pimienta negra 1 vaso de vino blanco 8 ...

Pollo con miel

El pollo nos encanta en todas sus versiones. Esta receta de pollo con miel es una delicia, una receta con unos aromas y mezcla de sabores que lo hacen un lujo de plato. Como en la mayoría de elaboraciones de este tipo, si lo preparas el día anterior, mucho mejor porque se habrá asentado y quedará mucho más rico. Ingredientes: 1kg de pollo troceado 4 dientes de ajo 2 cebolla grandes 1 berenjena 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de canela 150g de almendras picadas Ac...

Ternera a la jardinera

La ternera a la jardinera es un guiso tradicional  y seguro que es un plato que no falta en vuestra mesa. Nosotros hoy os lo queremos traer en versión para olla rápida, que aunque a fuego lento está muy rico, en nuestra olla rápida estos estofados salen maravillosos y además ahorramos tiempo y energía. Ingredientes: 1kg de ternera (la doncella es una parte maravillosa para este tipo de estofados) 3 zanahorias 2 cebollas 5 alcachofas 200g de guisantes 200ml de vino ...

Guiso de patatas con bacalao

Un clásico es lo que os hemos preparado, un guiso de patatas con bacalao. En tiempo de Cuaresma este tipo de platos son los más elaborados en nuestro país, una tradición que nos hace saborear recetas realmente deliciosas, tanto dulces como saladas. El bacalao es un pescado que nos encanta y si es en guiso mucho mejor. Ingredientes: 1kg de patatas 1/2 kg de bacalao salado 1 puerro 1 cebolla 2 dientes de ajo 100g de pimiento rojo 1 pimienta verde mediano Per...

Merluza en salsa verde con almejas, vídeo receta

La salsa verde es una de las preparaciones más conocidas de la cocina vasca, aunque está presente en todo el país. Combina muy bien con pescados, verduras o incluso carnes. En este caso os traemos unos lomos de merluza que acompañamos con espárragos y almejas. Ingredientes: 2 personas 2 lomos de merluza de ración 3 dientes de ajo 250 g. de almejas 6 espárragos verdes 250 cl. de vino blanco perejil fresco picado Aceite de oliva virgen extra sal Prepara...

Involtinis en salsa de tomate, vídeo receta

Hoy traemos una receta típica italiana y además poco conocida en nuestro país, una riquísima receta de ternera con una salsa de tomate espectacular. Ingredientes: Filetes de ternera limpios de grasa y sin nervios Hojas de salvia Para el relleno: 80g pan rallado o panko 40g parmesano rallado 10  hojas de albahaca 20g aceite de oliva 50g agua Pimienta negra al gusto Sal al gusto Para la salsa de tomate: 1 diente de ajo 2 hojas de albahaca 280g tomate triturado La ...

Guiso de choco con verduras

Con la llegada del otoño, van apeteciendo los guisos...¡¡pero mira que están ricos!!. La receta que te traigo hoy, un guiso de choco con verduras, es realmente delicioso y reconfortante. Un guiso tradicional, lleno de sabores y matices, del que seguro te enamorarás. Una receta sencilla, al alcance de cualquiera con un resultado simplemente espectacular. Ingredientes • Un choco de 1Kg aproximadamente • 1/2Kg de gambas • 2 zanahorias • 1 puerro • 300gr de calaba...

Cebollitas glaseadas

Hoy os traemos una receta indispensable para toda cocina, en realidad es más que una receta, una técnica de cocina: cómo hacer un glaseado. Y os lo enseñamos con esta receta de cebollitas glaseadas, un plato perfecto para acompañar carnes e introducir en salsa.s Podéis utilizar el glaseado tanto para pescados, mariscos o verduras y hotralizas, cualquier guarnición de verduras puede glasearse. La técnica del glaseado es una técnica secundaria para acabar la receta. Primero se cocina ...

Calamares rellenos (receta apta para dieta)

Los calamares se pueden rellenar de tantas maneras como se nos ocurra (siempre dentro del sentido común, claro está), pero podemos optar por rellenarlos de carne, marisco, pescado, verduras... Normalmente cuando pensamos en calamares rellenos nos viene a la mente esa receta típica de nuestra madre bañados en salsa bastante aceitosa y suelen ser si más no, poco ligeros. En la propuesta que os hacemos en este post, hemos pensado en aquellas personas que estáis a dieta o que pretendéis ...