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Quiche de calabacín

La quiche es una tarta salada de origen francés. Es un plato que como base lleva pasta brisa y sobre ella una mezcla de huevos, queso, leche o nata, calabacín y puerros.

Tarta de verduras

Las tartas de verduras son una de nuestras recetas favoritas, además de ricas puedes hacer miles de variantes y así aprovechar restos de verduras que siempre tenemos en la nevera. Una receta que te va a solucionar más de una almuerzo o cena.

Guisantes con cebolla y tocino

Esta receta de guisantes con panceta ibérica puede ser un buen entrante para disfrutar durante el tiempo que dispongamos de guisantes frescos, aunque no es del todo necesario ya que hoy en día se pueden comprar guisantes congelados de muy buena calidad para disfrutar todo el año. Riquísimo y nutritivo plato de guisantes con panceta ibérica, un plato que haremos en unos pocos minutos y sin complicarnos en la cocina. Ingredientes: 1Kg de guisantes pelados frescos o congelados 120 gr de ...

Salteado de verduras con lomo de cerdo

 Comer verduras no debe ser aburrido, suena ya a tópico pero es la verdad. Este salteado de verdura con lomo de cerdo es una verdadera locura para el paladar. La mezcla de sabores de estas verduras y su elaboración paso a paso, resulta ser un delicioso bocado. El lomo de cerdo aporta a este plato ese toque para que triunfe en nuestra mesa. Ingredientes: 1 cebolla roja 1 cebolla blanca 1 pimiento morrón verde 1 pimiento morrón rojo 1 pimiento morrón amarillo 2 zanahorias 2 dientes ...

Canelones de espinacas

Esta receta son unos canelones tradicionales de espinacas a la catalana. Se trata de preparar un relleno con las espinacas como base y con otros ingredientes como el jamón ibérico, las pasas y piñones, los vamos a enriquecer para que queden más gustosos. A continuación los cubriremos con una espesa salsa bechamel elaborada con leche entera y leche evaporada, de esta manera la salsa quedará mucho más cremosa y suave. Ingredientes: 4 personas 18-20 placas de canelones 1⁄2 ...

Crema de calabaza asada

Ya que tenemos el frío aquí, nada que apetezca más que una deliciosa y suculenta crema. Los platos de cuchara nos encantan y si aprovechamos los ingredientes de temporada nuestra cocina será más variada durante todo el año. Esta crema de calabaza os va a encantar porque al estar la verdura asada el sabor es perfecto. Ingredientes: 4 personas 2kg de calabaza 2 puerros 2 patatas Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida 1l de caldo de verdura o pollo 200ml ...

Sopa minestrone

Esta sopa de origen italiano se caracteriza por estar compuesta de una variedad de verduras casi siempre de temporada y nada de carne o de pescado, por lo que es una receta perfecta para los vegetarianos. Puede presentarse en muchas versiones ya que según la región donde se conoce se prepara de una forma u otra. Como ingredientes comunes destacar la zanahoria, la cebolla, judías verdes y como legumbre judías blancas o alubias, todo bien picadito y acompañado de pasta seca corta y en ...

Huevos con espinacas

Esta es una receta sencilla y completa de huevos con espinacas salteadas para salir de la rutina de la verdura hervida. Un plato dos en uno ideal para la cena de toda la familia sobre todo para los más reacios a comer verdura. A parte de sencilla es una receta cien por cien saludable, sin natas, ni mantequillas sólo un ligero salteado con aceite de oliva y el toque final del aliño de aceite con pimentón de la Vera que se vierte sobre los huevos recién cocidos. Ingredientes: 4 personas ...

Sopa de ajo

Esta sopa de ajo es una receta tradicional que nos llega de nuestras abuelas y madres. En la mayoría de casas se tomaban estos platos para combatir el frío y por supuesto para aprovechar esos restos de pan que quedaban del día anterior. Un plato humilde pero que nos encanta. Ingredientes: 15 rebanadas de pan del día anterior (que no sean demasiado gruesas) 10-12 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2l. de caldo de carne 1 cucharada colmada de pimentón dulce o picante 75ml de ...

Potaje de garbanzos con calabaza

Este potaje de garbanzos con calabaza es un plato que gusta tanto a grandes como a pequeños, un plato tradicional muy reconfortante y perfecto para los días de frío. Las legumbres son fantásticas y necesarias en nuestra dieta y si encima la acompañamos de estas verduras de temporada, este plato se convierte en un aliado perfecto en nuestra mesa. Os aconsejamos que si podéis lo consumáis un día después de su elaboración, estará mucho más rico. Ingredientes: 400 g de garbanzo...