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Melocotón en almíbar

Carmen nos cuenta que le encanta elaborar sus propias conservas, de esta manera tiene la posibilidad de dar su toque personal y artesano a éste tipo de elaboraciones. También nos explica algún que otro dato curioso sobre las conservas: -No obstante debemos ser cuidadosos en la preparación de las conservas, ya que hay múltiples factores que influyen en su deterioro, de las cuales destacan las enzimas, las cuales podemos mantener a raya con un escaldado superior a 60º. Los mohos, los ...

Cómo hacer caldo de pollo en olla rápida

Ya sabéis que las ollas a presión reducen el tiempo de cocción de los platos hasta dos tercios, sin estropear las propiedades de los alimentos. Por eso uno de los platos perfectos para cocinar en olla a presión es el caldo, cualquier tipo de caldo, sobre todo los que son de carne o pescado pues éstos requieren de hasta tres horas de cocción, algo de lo que no solemos disponer normalmente y que además supone un gasto de luz y gas. La receta que os proponemos a continuación es la ...