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Tortilla de habitas con ajetes y menta

No hay receta de tortilla que pueda ganar a la típica tortilla de patata, pero en nuestra amplia gastronomía también tenemos que tener en cuenta otro tipo de tortillas que no nos van a dejar indiferentes, como la tortilla de habitas con ajetes pero le vamos a dar un toque aromático añadiéndole menta fresca. De esta manera la tortilla gana en gusto pero también en textura ya que queda algo más crujiente, es una receta fácil, con un sencillo salteado de ajetes y habitas ...

Pisto casero

Este pisto casero es uno de nuestro platos preferidos. Un plato que se ha ido extendiendo por toda nuestra geografía y con muchas variantes. La base es la verdura, pudiendo usar más o menos dependiendo de cada lugar o del gusto de cada uno. El nuestro, un pisto tradicional con los ingredientes de siempre. Ingredientes: 1 calabacín 1 berenjena 1/2 pimiento rojo 2 pimientos verdes 1 cebolla 3 dientes de ajo 4-5 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra Sal ...

Magret de pato con salsa de naranja y jengibre

El magret o pechuga de pato es una carne grasa que cuando se cocina bien queda con la piel crujiente, nada grasienta y con la parte de la pechuga rosada y tierna. En un tipo de carne que admite todo tipo de salsas y si esta salsa tiene un toque dulce es todo un éxito, como con salsa de naranja y jengibre. Esta salsa le da a este plato un aire a comida festiva para todos los amantes del magret. El secreto de esta receta es cocinar la carne en su punto, debe quedar la parte de la piel ...

Solomillo Rossini

El solomillo o tournedó Rossini es uno de los grandes clásicos de la gastronomía francesa, un suculento y sabroso plato para tener en cuenta sobre todo el día de una celebración especial o festividad, principalmente porque resulta un plato de elevado coste, el mejor trozo de vacuno como es el filete o tournedós y el foie son los principales ingredientes para preparar esta receta, sin olvidar el toque de trufa negra. En el caso de no encontrar trufa negra de temporada, se puede ...

Torrijas con azúcar y canela

Las torrijas son un postre tradicional propio de la época de Semana Santa. De todos los dulces que podemos hacer en estas fechas, las torrijas son unos de nuestros preferidos. Se pueden preparar de muchas formas dependiendo del lugar, con miel, con vino, con azúcar. Sea como sea la opción este dulce está delicioso y no hay quién se resista a él. La base una simple rebanada de pan, huevo y leche. En pocos minutos tendrás un dulce casero para chuparse los dedos. Ingrediente...

Guiso de garbanzos vegetariano

Esta receta de garbanzos es totalmente vegetal, no lleva nada de proteína animal pero no por ello se trata de una receta aburrida y sin fundamento. Estos garbanzos van acompañados de muy buenas verduras rehogadas poco a poco y con algún ingrediente más darán a este plato de cuchara todo el sabor para conseguir una receta de diez, sin grasas y con muy pocas calorías, en definitiva una receta saludable para toda la familia. Ingredientes: 300 gr de garbanzos secos 1 ...

Albóndigas a la jardinera

Las albóndigas son unos de los platos más sabrosos de la gastronomía. Es un plato tradicional que gusta tanto a los mayores como a los más pequeños. Su elaboración es sencilla pero hay que seguir algunos pasos y como en todos los guisos, el chup chup es importante para que la salsa salga para chuparse los dedos y mojar pan. Ingredientes: 250 gr de carne picada de ternera 250 gr de carne picada para de cerdo 1 huevo 1 rebanada de pan de molde Un poco de leche Sal ...

Pastel de pollo

Los pasteles salados son nuestra debilidad, perfectos para el brunch, almuerzos, cenas o incluso meriendas. Nos encantan y además puedes hacer tantas variantes como se te ocurran, el que te traemos hoy, es un pastel de pollo con verduras que está riquísimo, con el toque de las especias que siempre aportan ese sabor tan especial. Ingredientes: 1 pechuga 1 diente de ajo 200g de puerro 100g de guisantes congelados 150g de zanahorias 250g de champiñones 100ml de ...

Brochetas asiáticas

Las brochetas son un comodín de la cocina, son sabrosas y muy versátiles, es posible prepararlas utilizando cualquier carne o pescado combinadas algunas con vegetales. Estas brochetas son de ternera, al estilo asiático, muy fáciles de preparar y con un sabor diferente gracias a la salsa de soja que además le aporta un toque oriental muy especial. Ingredientes: Para las brochetas: 1kg de carne de ternera muy tierna o de la parte del solomillo cortada a dados iguales 1 ...

Fusilli con chirlas

Los platos con pasta son bienvenidos en todas las casas y si la variación está en el gusto esta receta tiene gusto a mar, unos fusilli con chirlas y un toque muy fresco y mediterráneo, la albahaca. Mientras cocinamos la salsa de tomate las chirlas irán soltando su jugo dejando un sabor muy marinero. Ingredientes: 500 gr de chirlas 300 gr de fusilli o la pasta que prefieras 100 gr de salsa de tomate frito 1⁄2 vaso de jerez 1⁄2 cucharada/c de pimentón dulce de la ...