Recetas económicas para toda la familia

Lomo de cerdo asado

Este asado de cerdo es realmente una receta perfecta para cuando tienes que organizar alguna reunión en casa. Muy sencilla y sobre todo lo rápida que está lista, perfecta para que puedas disfrutar de tus invitados y lo mejor que el asado, si te sobra, podrás consumirlo frío a modo de fiambre en bocatas, sandwich y porqué no en unos tacos acompañados de verduras.

Ingredientes:

1 lomo de cerdo de aproximadamente 1kg y medio Aceite de oliva virgen extra
125ml de vino blanco
4-5 dientes de ajo

1 cebolla grande Tomillo
Romero
Sal

Pimienta
500g de patatas pequeñas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180o.
  2. Salpimentamos el lomo de cerdo y añadimos las aromáticas, puedes usarlas que más te gusten. Yo he usado tomillo fresco y romero.
  3. Cortamos la cebolla en juliana y ponemos como base en nuestra cacerolaSolid+ de 28cm. Lavamos bien las patatitas, secamos y cortamos por la mitad o en cuartos dependiendo del tamaño, puedes cortarlas en rodajas si lo prefieres. Las ponemos encima de la cebolla y salpimentamos.
  4. A continuación ponemos en una sartén o cacerola Solid+ aceite de oliva cubriendo el fondo, calentamos y ponemos el lomo para sellarlo, de esta manera cuando se hornee no se perderán los jugos.
  5. Doramos bien por ambos lados y una vez listo ponemos en la cacerola junto al resto de ingredientes.
  6. Incorporamos el aceite de dorar el lomo y el vino blanco.
  7. Ponemos los ajos enteros machacados con un simple golpe de cuchillo yrepartimos por la cacerola.
  8. Horneamos a 180o durante 50 minutos, pasado este tiempo subimos a200o y dejamos 10 minutos más para que forme algo de costra.
  9. El tiempo puede variar dependiendo del peso del lomo y del horno, tenéisque ir controlando para que quede perfecto.

10.Sacamos y troceamos en filetes no demasiado finos.
11.Si quieres puedes poner todo el jugo que ha soltado al fuego en la misma

cacerola y dejar que reduzca.

12.Regamos el lomo con la salsa y a disfrutarlo.

Scroll al inicio