Espaguetis con salmón

Espaguetis con salmón

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La pasta es un plato que siempre es bienvenido, admite cientos de combinaciones y salsas. Es por ello que nos encanta a la hora de prepararlo y sobre todo de consumirlo. La pasta combina perfectamente con carne, verduras y pescado, como estos espaguetis con salmón que están para chuparse los dedos.
espaguetis-con-salmon3 Ingredientes:
  • 500gr. de espaguetis
  • 400gr de salmón fresco, preferiblemente un filete
  • 1 cebolla
  • 400ml de nata
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Una pizca de nuez moscada
Preparación:
  1. Cortamos la cebolla en juliana y sofreímos en nuestra cacerola ATLAS con abundante aceite.
  2. Una vez pochada añadimos el salmón cortado en daditos no demasiado pequeños, salpimentamos a gusto. Rehogamos hasta que el salmón esté listo.(Tras este paso si vemos que tiene exceso de aceite retiramos un poco).

  3. Incorporamos la nata, la nuez moscada y el cilantro fresco cortado y dejamos unos minutos hasta que espese, sin dejar de remover de vez en cuando.

  4. Mientras se hace la salsa, cocemos la pasta en una cacerola amplia y con abundante agua siguiendo las instrucciones del fabricante.

  5. Una vez lista la pasta, escurrimos e incorporamos a nuestra salsa con salmón, removemos con cuidado hasta mezclarlo todo y servimos.

Sugerencias: - Pedimos a nuestro pescadero que nos quite la piel del salmón. - En vez de nata podemos sustituirlo por leche evaporada. - Podemos usar cualquier tipo de pasta para esta receta. - El eneldo le va fenomenal al salmón así que si quieres sustituir el cilantro por este irá genial.

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Receta y foto by Raquel Carmona

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