Las Navidades ya está aquí y como estamos seguros que estos días disfrutaréis en familia alrededor de la mesa, sabemos que no hay nada mejor que acabar con un postre casero de los de toda la vida. Estos postres triunfan siempre, además sin complicarnos mucho y lo mejor de todo fácil y rápido. Esta receta la hemos hecho con el menaje de nuestra colección Chef de MONIX. Esperamos que os gusten tanto como a nosotros.
Ingredientes:
- 500ml de leche
- La piel de una naranja
- 3 yemas
- 100gr de azúcar moreno
- 100gr de chocolate negro 70%
- Unas gotas de esencia de vainilla
Preparación:
- Calentamos la leche en nuestro cazo a fuego medio bajo junto a la piel de la naranja y la esencia de vainilla unos 5-7 minutos (no dejaremos que hierva). Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 30 minutos para que infusiones.
- Retiramos la piel de la naranja y volvemos a poner el cazo al fuego. Lo ponemos a fuego medio y calentamos (no debe hervir).
- En un bol batimos las yemas junto con el azúcar hasta que blanquee y casi dale volumen.
- Vamos añadiendo poco a poco esta mezcla a la leche y removemos.
- Incorporamos el chocolate, seguimos removiendo hasta derretir.
- Dejamos en el fuego sin para de remover hasta que la mezcla haya espesado.
- Vertemos nuestras natillas en vasitos o moldes y metemos en el frigorífico hasta que estén cuajadas y frías.
- Decoramos con un poco de ralladura de naranja y galletas troceadas.
Receta y fotografías by Raquel Carmona.
