Recetas económicas para toda la familia

Roscos fritos

Como nos gustan los dulces tradicionales, hoy os traemos estos clásicos roscos fritos. Perfectos para un desayuno de esos que no se olvidan y para disfrutarlos lentamente. Esta receta es un clásico del recetario de nuestras abuelas, así que será mejor que no se pierda porque son una delicia.

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Ingredientes:

  • 500gr de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 150gr de azúcar
  • 100ml de aceite de oliva suave
  • Ralladura de un limón
  • Azúcar para rebozar
  • Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación:

  1. Batimos los huevos en un bol durante 1-2 minutos.
  2. Añadimos el azúcar, la ralladura del limón y el aceite de oliva. Batimos todo hasta mezclarlo y que quede bien integrado.
  3. Tamizamos la harina junto con el bicarbonato sobre la mezcla y mezclando hasta conseguir una masa homogénea y que no se pegue.
  4. Hacemos una bola con la masa y envolvemos en film transparente. Dejamos reposar una hora aproximadamente.
  5. Tras el reposo, dividimos la masa en pequeñas bolas de entre 5 y 10 gramos dependiendo del tamaño que queramos nuestros roscos.
  6. Unimos las dos bolas, aplastamos ligeramente y con ayuda del dedo meñique hacemos un agujero en el centro que abriremos algo más, porque al freírse pujará y si lo hacemos demasiado pequeño este se perderá.

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Fotografías y receta by Raquel Carmona

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