Al clásico guiso de pollo con tomate le hemos dado un nuevo toque. Especies árabes, el clavo o el yogur natural son ingredientes que le aportan mucho valor a la receta. Un plato lleno de beneficios y muy saludable que gustará a toda la familia. Dar un toque fresco a las clásicas recetas de toda la vida hará que nos vuelva el interés y la curiosidad.
Ingredientes:
- 1 pollo cortado a 4 (alita-pechuga, muslo-sobremuslo)
- 1 cebolla (cortada trozos grandes)
- 2 c/s de especias árabes (pinchitos)
- 4 clavos
- 1 c/s de tomate concentrado
- 4 c/s de yogur natural sin azúcar
- 5 tomates pelados
- 0,5 l caldo de pollo
- Aceite de girasol
- 200 g de guisantes cocidos
- Menta
- Pan de pita
- Sal
Preparación:
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Comenzamos dorando el pollo salpimentado en aceite de girasol en nuestra Olla rápida Classica 6L. Retiramos y reservamos.
- Cortamos la cebolla a trozos grandes y sofreímos en el mismo aceite. Incorporamos las especias y removemos sin que se quemen.
- Rápidamente añadimos el tomate concentrado y el yogur e integramos todo bien. Es la hora de añadir los tomates pelados y sofreír durante unos minutos hasta que elimine el agua.
- Retornamos a la olla el pollo que teníamos reservado, cubrimos con caldo de pollo y cerramos la olla.
- Cuando tenga presión, bajamos el fuego al mínimo y esperamos unos 25 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.
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Despresurizamos la olla con un chorro de agua fría. Abrimos y terminamos añadiendo los guisantes cocidos e integrando bien todo el guiso hasta que tenga la textura deseada.
