Recetas económicas para toda la familia

Guiso de pollo con tomate «Makhtoum», vídeo receta

Al clásico guiso de pollo con tomate le hemos dado un nuevo toque. Especies árabes, el clavo o el yogur natural son ingredientes que le aportan mucho valor a la receta. Un plato lleno de beneficios y muy saludable que gustará a toda la familia. Dar un toque fresco a las clásicas recetas de toda la vida hará que nos vuelva el interés y la curiosidad.

Ingredientes:

  • 1 pollo cortado a 4 (alita-pechuga, muslo-sobremuslo)
  • 1 cebolla (cortada trozos grandes)
  • 2 c/s de especias árabes (pinchitos)
  • 4 clavos
  • 1 c/s de tomate concentrado
  • 4 c/s de yogur natural sin azúcar
  • 5 tomates pelados
  • 0,5 l caldo de pollo
  • Aceite de girasol
  • 200 g de guisantes cocidos
  • Menta
  • Pan de pita
  • Sal

Preparación:

  1. Comenzamos dorando el pollo salpimentado en aceite de girasol en nuestra ​Olla rápida Classica 6L​. Retiramos y reservamos.

  2. Cortamos la cebolla a trozos grandes y sofreímos en el mismo aceite. Incorporamos las especias y removemos sin que se quemen.
  3. Rápidamente añadimos el tomate concentrado y el yogur e integramos todo bien. Es la hora de añadir los tomates pelados y sofreír durante unos minutos hasta que elimine el agua.
  4. Retornamos a la olla el pollo que teníamos reservado, cubrimos con caldo de pollo y cerramos la olla.
  5. Cuando tenga presión, bajamos el fuego al mínimo y esperamos unos 25 minutos hasta que el pollo esté bien hecho.
  6. Despresurizamos la olla con un chorro de agua fría. Abrimos y terminamos añadiendo los guisantes cocidos e integrando bien todo el guiso hasta que tenga la textura deseada.

Scroll al inicio