Esta receta de pollo a la cerveza es un clásico sencillo de la mejor cocina casera y familiar.
La cerveza le aporta un toque muy especial a la salsa y puedes usar la variedad de cerveza que más te guste.
En un plato muy económico, con una preparación muy simple y lo más importante es increíblemente sabroso. Además es un plato muy versátil porque admite muchas variaciones y guarniciones para acompañarlo.
Para 4 personas:
Ingredientes:
8 muslos de pollo
Sal y pimienta
1 botellín de cerveza
Aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
Unos granos de pimienta
Sal y pimienta
4 ajos partidos
1 cebolla
2 tomates maduros
1 vaso de caldo de verduras o de pollo suave.
Preparación:
Poner en la cacerola baja Solid+ de 24 cm un poco de aceite, la cebolla cortada finamente, los ajos partidos por la mitad, la hoja de laurel, el tomate cortado a trozos y unos granos de pimienta y dejar pochar todo unos 10 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Salpimentar los muslos de pollo e incorporar al guiso para que se vayan dorando a fuego medio por todos los lados mientras se cocinan las verduras. Doraremos los muslos unos 10 minutos.
Incorporar al guiso la cerveza y el vaso de caldo, bajar el juego y dejar que se cocine alrededor de 45 minutos. Rectificar de sal si hace falta.
Podemos acompañar estos muslos de pollo con arroz, cous cous, o con dados de patatas fritas.
Fotografías y receta by Sivia.
