Wok de verduras y presa

Hoy vamos a enseñaros un plato muy conocido como es el wok de verduras, pero hemos querido darle nuestro toque especial.

Ya sabéis que hay tantas recetas como cocinas en el mundo y cada uno hace su versión, la cocina es así, de esta forma podemos aprovechar ingredientes que tengamos sin ceñirnos a recetas originales, pongamos ese toque personal en nuestros platos.

Dificultad: Baja

Raciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

1 pimiento rojo grande

1 pimiento amarillo grande

2-3 pimientos verdes

1 cebolla

1 presa ibérica

150g de champiñones

2 ramitas de tomates cherry

1 manojo de espárragos verdes

Elaboración

  1. Lavamos y cortamos las verduras (menos los champiñones que si son pequeños podemos dejarlos enteros, si no podemos laminarlos)
  2. Cortamos a tiras la presa y salpimentamos.
  3. Ponemos en nuestro wok Diamond un chorrito de aceite y calentamos.
  4. Incorporamos la presa doramos, una vez lista sacamos y reservamos.
  5. Añadimos la cebolla al wok y pochamos (si hiciera falta ponemos un poco de aceite)
  6. Una vez lista incorporamos los pimientos, rehogamos hasta ablandar.
  7. Le toca el turno a los champiñones , tomates y espárragos, salteamos unos minutos todo, salpimentamos e incorporamos la presa.
  8. Cocinamos unos minutos y servimos.
  • Puedes añadir soja si te gusta, en ese caso reduce la sal.
  • Si tienes otro tipo de verduras y quieres aprovecharlas, ya sabes todo al wok y quedará estupendo.
  • La presa suelta una grasita que le da un gusto a las verduras indescriptible.

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