Flan de huevo en leche condensada

El flan de leche condensada en olla a presión es una exquisita receta que puede convertirse en
el postre perfecto para toda la familia. Lo puede acompañar o decorar con nata montada o
frutos rojos.


Tiene un sabor inigualable con una textura muy suave y cremosa. Se recomienda prepararlo el
día antes para que coja cuerpo y consistencia.


Dificultad: Fácil
Para: 6 personas
Tiempo: 20 minutos


Ingredientes:

6 huevos a temperatura ambiente
1 bote de leche condensada de 370 gr
2 medidas de leche de vaca a temperatura
ambiente (el mismo bote de leche condensada)
Caramelo líquido:
60 gr de azúcar y una cucharada de zumo de limón o de agua


Preparación:
Para preparar el caramelo ponemos en un cazo el azúcar y el zumo de limón o el agua, lo
llevamos a ebullición. Mover un poco el cazo hasta que se vaya formando el caramelo, una vez
coja el color deseado lo retiramos del fuego y lo vertemos en la flanera bien repartido por toda
la base.
Poner en una jarra todos los ingredientes del flan y batir con el túrmix. Verter la mezcla dentro
de la flanera y tapar bien.
En la olla a presión poner agua para cocinar el flan al baño María, el agua debe estar por la
mitad o un poco menos de la flanera.
Cerrar la olla a presión y cuando la válvula suba bajar el fuego y dejar cocinar 10 minutos.
Retirar del fuego y una vez baje la válvula retirar la flanera y dejar enfriar por completo.
Guardar en la nevera para que acabe de coger cuerpo y ya se podrá desmoldar y servir al
gusto.

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