Recetas econ贸micas para toda la familia

Alb贸ndigas a la sart茅n 馃敟

Me encantan las Twin SOLID+ ,son un aut茅ntico invento y muy pr谩cticas. Lo mismo hacemos unos pimientos asados, que un arroz o unas alb贸ndigas como las de hoy. Ver谩s que mientras en una de ellas sofre铆mos unas alb贸ndigas caseras deliciosas, en la otra podemos ir cocinando la salsa. Cuando ambas preparaciones est谩n listas, usamos una de ellas como tapa para que se termine de cocinar todo y los sabores se mezclen. 2 en 1.

鈿★笍Ingredientes para 4 personas:

Para las alb贸ndigas:

鈼 2 huevos

鈼 2 cucharadas de vino blanco

鈼 80 ml de leche

鈼 1 diente de ajo muy picado

鈼 2 cucharadas soperas de pan rallado

鈼 1 cubilete de perejil picado

鈼 100 g de carne de cerdo

鈼 600 g de carne picada de ternera

鈼 Sal y pimienta

Para rebozar y fre铆r:

鈼 Harina para envolver las alb贸ndigas

鈼 Aceite de oliva virgen extra Para la salsa:

鈼 1-2 cebollas picaditas

鈼 2 zanahorias en taquitos

鈼 1 pimiento verde picado

鈼 120 ml de vino blanco

鈼 1 tomate pelado cortado en taquitos

鈼 1 diente de ajo picadito

鈼 600 ml de caldo de carne casero

鈼 150-200 g de guisantes congelados

鈼 Sal

馃挜Paso a paso:

1. Para las alb贸ndigas: Pon la carne picada en un cuenco y vierte los huevos, el vino, la leche, el diente de ajo picado, el pan rallado y el perejil picado y mezcla con la ayuda de un tenedor. A帽ade la sal y la pimienta y deja reposar 15 minutos. Prueba el punto de sal y forma bolas que deber谩s pasar por harina.

2. En la sart茅n Twin SOLID+, vierte aceite y calienta, sofr铆e las alb贸ndigas lo justo, las terminaremos en la salsa. Retira y reserva.

3. Para la salsa: En la otra mitad de tu sart茅n Twin SOLID+, agrega aceite de oliva y pon a pochar las verduras: cebolla, pimiento verde y zanahorias.

Cuando empiecen a coger color, agrega el ajo y el tomate y deja que se doren.

4. Incorpora el vino y deja reducir a fuego medio para que evapore el alcohol. Vierte el caldo casero y cocina unos 18-20 minutos para que se vaya concentrando.

5. Pasado ese tiempo agrega los guisantes y las alb贸ndigas, tapa para cocinar con la otra mitad de tu Twin SOLID+ y deja que haga chup chup durante 5-10 minutos a fuego bajo. Comida lista.

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