La zorza es una receta gallega que se sirve en muchos bares como tapa junto con “unha cunca de viño” o una cerveza. Suele ir acompañada de patatas fritas y es estupenda como receta de picoteo. Se puede encontrar esta carne de lomo de cerdo en empanadas – allí no hay nada que no pueda ir entre 2 capas de masa- y aunque habitualmente se sirve como aperitivo para ir entrando en calor, este lomo adobado también puede servirse como plato principal.
En plena temporada de habas y espárragos trigueros os traemos un arroz estilo Risotto para disfrutar de estos dos vegetales tan maravillosos de la primavera. Un arroz que sabe a huerta y nos recuerda que tenemos el verano a las puertas.
La receta de hoy está inspirada en Oriente Medio, y es que el shakshuka es muy parecido al pisto manchego pero con comino y paprika picante. Hoy le hemos dado una vuelta y le hemos añadido un queso feta para hacerlo cheesy y darle un toque novedoso. ¿Os animáis a probarlo? Está delicioso como guarnición de unas alubias blancas o un arroz.
¿Hace cuánto que no haces unos pimientos del piquillo en casa? A mi me encantan y suelo fijarme bien en los pimientos que compro para que sean de calidad, ni muy grandes ni gruesos. Es meterlos en la boca y deshacerse con felicidad y con todo el sabor del relleno y el pimiento.
