Saskhuka

La receta de hoy está inspirada en Oriente Medio, y es que el shakshuka es muy parecido al pisto manchego pero con comino y paprika picante. Hoy le hemos dado una vuelta y le hemos añadido un queso feta para hacerlo cheesy y darle un toque novedoso. ¿Os animáis a probarlo? Está delicioso como guarnición de unas alubias blancas o un arroz.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 400gr de tomate troceado
• 1/2 cdta de comino
• 1 cdta de pimentón
• Queso feta
• 1/2 Aguacate
• Una pizca de chili
• AOVE y sal

Pasos

1. Cortamos la cebolla, el ajo y el pimiento
2. En la sartén, con un poco de aove, sofreímos la cebolla con el ajo. Cuando empiezan a comer algo de color, añadimos el pimiento.
3. Añadimos las especias y saltemos unos minutos
4. Añadimos el tomate y dejamos cocinar unos 10-12 min hasta que esté cocinado
5. Para finalizar puedes añadir un huevo y dejarlo cocinar o un poco de queso estilo feta y aguacate para darle un toque diferente.