Arroz falso de coliflor

¡Hoy os enseñamos a preparar este arroz falso de coliflor que queda riquísimo con pocos ingrediente, en poco tiempo y con mucho sabor! ¡Apunta!

INGREDIENTES:

• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 3 cucharadas salsa soja
• 500 g Coliflor (una cabeza rallada o picada finamente)
• 2 zanahorias medianas
• 200 g guisantes hervidos
• 100 gr de maíz cocido
• 1 cebolla picada en trocitos
• aceite para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

PASOS

1. Rallamos la coliflor hasta obtener una textura de granos de arroz y reservamos
2. Picamos la cebolla y la zanahoria al gusto.
3. En la cacerola calentamos aceite a fuego fuerte y rehogamos durante un par minutos la zanahoria y la cebolla hasta que se doren un poco por fuera pero sigan crujientes.
4. Añadimos la coliflor rallada muy fina, los guisantes, la salsa de soja, y salpimentamos
5. Removemos durante unos minutos hasta que la coliflor esté cocina pero un pelín crujiente y servimos.