Quemenoxquemonix

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Pollo en escabeche

Ahora que llega el calor apetece cocinar recetas que son perfectas para fondo de nevera, por eso hoy os acerco un escabeche de pollo que podéis ir utilizando a lo largo de la semana.

Tortitas de nata

Los desayunos o meriendas se merecen una receta como esta. Unas tortitas de nata, diferentes a las que usualmente realizamos pero que están deliciosas.

Ensalada de patatas estilo alemana

La ensalada de patata alemana tiene tres ingredientes que la definen: las patatas, el beicon y la cebolla, aunque en realidad no existe una receta única de esta deliciosa receta de Alemania. También es una excelente guarnición para acompañar una barbacoa.

Estofado de cerdo ibérico

Los estofados nos encantan, son recetas clásicas que nos sacan de más de un apuro. Recetas ricas, económicas y lo mejor de todo…una vez te pones haces cantidad para congelar y tener para más de un día.

Fusilli con edamame

Entre las variedades más conocidas está la alcachofa Blanca de Tudela (Navarra) que es redondeada y tiene un agujero circular en la mitad superior que no llega a cerrarse y que además no tiene pelillos interiores. Se pueden preparar con jamón, confitadas, a la plancha, horneadas… Tienen muchísimas propiedades y son deliciosas. Hoy las cocinamos con arroz.

Flan de huevo casero en olla rápida

El flan de huevo casero es uno de los postres más clásicos y fáciles de hacer en la cocina. Solo se necesitan 3 ingredientes básicos y si tienes olla rápida no necesitarás ni horno para cocinarlo. Con la olla rápida puedes ahorrar tiempo y dinero. Tan solo tienes que poner una flanera con tapa dentro de tu olla, cerrar, poner al fuego y dejar que el calor haga que suba la presión.

Arroz con alcachofas y pimiento verde

Las alcachofas son una de las verduras de invierno que tienen mil preparaciones. La podrás encontrar de Noviembre a Mayo en las fruterías. Entre las variedades más conocidas está la alcachofa Blanca de Tudela (Navarra) que es redondeada y tiene un agujero circular en la mitad superior que no llega a cerrarse y que además no tiene pelillos interiores. Se pueden preparar con jamón, confitadas, a la plancha, horneadas… Tienen muchísimas propiedades y son deliciosas. Hoy las cocinamos con arroz.

Albóndigas de bacalao

En España tenemos tradiciones gastronómicas que no deben perderse. Esta época nos encanta, tanto por los platos salados como por los dulces que desde toda la vida se elaboran en cada rincón de nuestra geografía. El bacalao es uno de los ingredientes que triunfa en Semana Santa, así que estás albóndigas son perfectas para disfrutar de un plato delicioso. Preparad el pan porque vais a mojar sopas sin descanso.

Tortilla de bacalao con pimientos del padrón

Como aperitivo o como entrante puedes preparar esta tortilla de bacalao con pimientos del Padrón, cebolla y ajos laminados. Es una receta muy sabrosa que puedes adaptar a tu gusto añadiendo patata y cocinando más o menos cuajada.

Judiones con almejas

tiempo de elaboración, pero nada más alejado de la realidad, en un suspiro los tenemos listos con nuestras ollas rápidas, que haríamos sin ellas.