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Fusilli con edamame

Entre las variedades más conocidas está la alcachofa Blanca de Tudela (Navarra) que es redondeada y tiene un agujero circular en la mitad superior que no llega a cerrarse y que además no tiene pelillos interiores. Se pueden preparar con jamón, confitadas, a la plancha, horneadas… Tienen muchísimas propiedades y son deliciosas. Hoy las cocinamos con arroz.

Arroz con alcachofas y pimiento verde

Las alcachofas son una de las verduras de invierno que tienen mil preparaciones. La podrás encontrar de Noviembre a Mayo en las fruterías. Entre las variedades más conocidas está la alcachofa Blanca de Tudela (Navarra) que es redondeada y tiene un agujero circular en la mitad superior que no llega a cerrarse y que además no tiene pelillos interiores. Se pueden preparar con jamón, confitadas, a la plancha, horneadas… Tienen muchísimas propiedades y son deliciosas. Hoy las cocinamos con arroz.

Albóndigas de bacalao

En España tenemos tradiciones gastronómicas que no deben perderse. Esta época nos encanta, tanto por los platos salados como por los dulces que desde toda la vida se elaboran en cada rincón de nuestra geografía. El bacalao es uno de los ingredientes que triunfa en Semana Santa, así que estás albóndigas son perfectas para disfrutar de un plato delicioso. Preparad el pan porque vais a mojar sopas sin descanso.