Cómo hacer escalivada
Uno de los platos más típicos del Noreste de España es este plato hecho a base de verduras, como la berenjena, pimientos, cebollas o tomates, asados (idealmente en brasas y servidas con un poco de aceite de oliva). La palabra escalivada viene del verbo «escalivar» (asar al rescoldo). A falta de brasas, la mayoría de …
