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Solomillo de ternera con salsa al Pedro Ximenez

Aunque este plato se podría comer durante todo el año, por el olor que desprende la salsa al Pedro Ximenez hace que se convierta en un plato especial y festivo. Lleva ingredientes que casan entre sí como el mejor de los matrimonios. Un gran plato para las sobremesas de gala, para que vuestros invitados acaben encantados con su degustación. La salsa al Pedro Ximenez es deliciosa, el toque dulce la hace extraordinaria gracias a la cebolla, el vino y las pasas, perfecta para preparar ...

Risotto de espárragos y calabacín

Este risotto de espárragos y calabacín en un clásico de la cocina italiana, una de las formas más comunes de cocinar el arroz en Italia. Es una receta con ingredientes sencillos de encontrar igual que su preparación. Las exquisitas yemas de los espárragos lo convierten en un vegetal de lujo, de apreciado sabor y textura, con la suavidad del calabacín que también lo acompaña. Podemos encontrar los espárragos todo el año en el mercado, sean frescos o congelados la receta ...

Guiso de almejas con espárragos y patatas

Los espárragos aportan a nuestra dieta fibra, vitaminas, minerales y además no engordan nada al no contener ni grasas ni calorías. Su sabor es delicioso y a los niños se les puede ofrecer cocidos al vapor, en ensaladas o acompañados con unas patatas guisadas y algún pescado o marisco suave. Esta receta también viene acompañada de unas chirlas o almejas que le van a dar un aire marinero a este guiso Para preparar el caldo aprovecharemos tanto el agua de los espárragos en ...

Ensalada de lentejas con pollo frío al vapor

Las lentejas como el resto de las legumbres tienen cabida también en verano y la mejor manera de vestirlas es con deliciosas y frescas ensaladas. Las lentejas, además de estar muy ricas, aportan cantidad de nutrientes, son ricas en minerales como el hierro y el calcio muy apropiadas en la alimentación de toda la familia. En una ensalada muy completa con ingredientes sencillos y viene acompañada de pechuga de pollo cocida al vapor, sin ningún tipo de grasa y cocinada ...