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Puré de tomate o salsa de tomate concentrada

Este puré de tomate o salsa de tomate concentrada, es un básico en la gastronomía italiana. Conocida como Passata de tomate, este ingrediente es un básico para elaborar la pizza. El secreto de una buena pizza no solo reside en la masa, los ingredientes que forman esta deberán ser los mejores para que el resultado sea espectacular. El tomate juega un papel básico porque si usamos uno demasiado líquido nuestra masa quedará mojada y a nosotros nos encanta ese crujir al pegar el ...