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Arroz con alcachofas y pimiento verde

Las alcachofas son una de las verduras de invierno que tienen mil preparaciones. La podrás encontrar de Noviembre a Mayo en las fruterías. Entre las variedades más conocidas está la alcachofa Blanca de Tudela (Navarra) que es redondeada y tiene un agujero circular en la mitad superior que no llega a cerrarse y que además no tiene pelillos interiores. Se pueden preparar con jamón, confitadas, a la plancha, horneadas… Tienen muchísimas propiedades y son deliciosas. Hoy las cocinamos con arroz.

Crema de espinacas y canónigos

Después de las comidas más copiosas de las fiestas de navidad, toca cuidarse un pocoaumentando la ingesta de fruta y verduras frescas.Esta sopa de canónigos y espinacas y es un plato ligero y una verdadera fuente de vitaminasademás de ser un plato muy saludable. Dificultad: fácilPara 6 personasTiempo:35 minutos Ingredientes:1 cebolla pequeña1 puerro grande1 diente de ajo2-3 cucharadas de aceite de oliva virgenSal2 patatas troceadas800 ml de caldo de verduras300 gr de canónigos300 ...

Sopa verde

Las sopas siempre son reconfortantes, además es una forma natural y sana para incorporar verduras en nuestra dieta. Esta sopa verde es un plato delicioso con el que vamos a poner un toque de color en nuestra mesa y un toque de salud en nuestro cuerpo. Dificultad. Fácil Raciones.4 Tiempo. 1h Ingredientes 1 puerro 1 cebolla 3 ramitas de apio 1 patata 200g de brócoli 100g de guisantes congelados 100g de espinacas 1 diente de ajo 1 1/2 de caldo de ...

Wok de verduras y presa

Hoy vamos a enseñaros un plato muy conocido como es el wok de verduras, pero hemos querido darle nuestro toque especial.

Ya sabéis que hay tantas recetas como cocinas en el mundo y cada uno hace su versión, la cocina es así, de esta forma podemos aprovechar ingredientes que tengamos sin ceñirnos a recetas originales, pongamos ese toque personal en nuestros platos.

Crema de verduras con portobellos

Con este frío no apetece nada más que platos de cuchara, cremas, sopas, guisos son los protagonistas en esta época. Esta crema de verduras con Portobello es muy reconfortante y diferente a la que normalmente solemos hacer.

Quiche de calabacín

La quiche es una tarta salada de origen francés. Es un plato que como base lleva pasta brisa y sobre ella una mezcla de huevos, queso, leche o nata, calabacín y puerros.

Tarta de verduras

Las tartas de verduras son una de nuestras recetas favoritas, además de ricas puedes hacer miles de variantes y así aprovechar restos de verduras que siempre tenemos en la nevera. Una receta que te va a solucionar más de una almuerzo o cena.

Salteado de verduras con lomo de cerdo

Comer verduras no debe ser aburrido, suena ya a tópico pero es la verdad. Este salteado de verdura con lomo de cerdo es una verdadera locura para el paladar. La mezcla de sabores de estas verduras y su elaboración paso a paso, resulta ser un delicioso bocado. El lomo de cerdo aporta a este plato ese toque para que triunfe en nuestra mesa. Ingredientes: 1 cebolla roja 1 cebolla blanca 1 pimiento morrón verde 1 pimiento morrón rojo 1 pimiento morrón amarillo 2 zanahorias 2 dientes ...

Crema de setas

Esta crema de setas puede ser un primer plato para una comida festiva. Tiene un sabor delicioso y puedes presentarla con unas setas salteadas, un huevo escalfado o unos trocitos de pan tostado. Es una crema ligera, la puedes preparar con las setas que más te gusten, sean de cultivo o de las más económicas. Ingredientes: 600 gr de setas variadas ( siitakes, champiñones, boletus, girgolas etc), separar unas cuantas para decorar el plato Aceite 1 cucharada sopera de ...

Cuscús con pollo y verduras

El cous cous es uno de esos platos que tardas más en pensar los ingredientes que en elaborarlo. Es un plato tradicional marroquí, aunque tengo que deciros que tiene variantes, ellos lo elaboran con cordero y este está preparado con pollo que es un poquito más rápido. Incluso con esta salvedad, este cous cous de verduras y pollo, desprende los aromas típicos tan característicos de esta zona. Ingredientes: 1/2 pechuga 50g de pasas 1 cebolla 150g de calabaza 2 zanahorias 1 ...